レシピ鶏肉ノンフライヤーで作る時短ヘルシー唐揚げ

レシピ鶏肉ノンフライヤー活用法

ノンフライヤーは油を使わずに揚げ物のような食感を楽しめる調理家電として、主婦の間で人気が高まっています。特に鶏肉料理との相性が抜群で、唐揚げやフライドチキンを手軽にヘルシーに作れるのが魅力です。熱風を循環させることで食材全体に均一に熱が通り、外側はカリッとしながら内側はジューシーに仕上がります。

 

参考）https://ameblo.jp/suteki-mom-life/entry-12879152917.html
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従来の揚げ物と比べて油の使用量を大幅に削減できるため、カロリーを気にする方やダイエット中の方にもおすすめです。鶏肉から出る余分な脂が下に落ちる構造になっているため、さらにヘルシーに調理できます。また、油の処理や後片付けの手間が省けるのも大きなメリットです。

 

参考）ノンフライヤーでヘルシーな鶏のから揚げ！ レシピ・作り方 b…
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ノンフライヤーでの調理は、予熱時間を含めても30分程度で完成するため、忙しい主婦にとって時短調理の強い味方となります。一度使い方をマスターすれば、毎日の献立作りが格段に楽になるでしょう。
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鶏肉ノンフライヤー唐揚げの基本レシピ

ノンフライヤーで作る唐揚げは、油で揚げるよりも簡単で失敗が少ないのが特徴です。まず鶏もも肉1枚(約300g)を一口大に切り、均一なサイズにすることが重要です。サイズが揃っていると熱の通りが均一になり、ムラなく仕上がります。

 

参考）ノンフライヤー唐揚げがまずい理由と改善策を徹底解説！
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下味は醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜とにんにくのすりおろし各適量をボウルに入れ、鶏肉を30分以上漬け込みます。時間がある場合は冷蔵庫で一晩漬けるとさらに味が染み込んで美味しくなります。下味をつける際にごま油小さじ1/2を加えると、風味が増してより本格的な味わいになります。
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参考）プロのノンフライから揚げ
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衣は片栗粉を使うとカリッと仕上がります。余分な漬け汁を軽く切ってから片栗粉をまぶし、5分ほど置いてなじませるのがコツです。ノンフライヤーを195℃に予熱し、鶏肉を皮目を上にして並べます。オイルスプレーを軽くかけると、よりカリッとした仕上がりになります。

 

参考）唐揚げ｜COSORI 4.7L ノンフライヤー公式レシピ
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調理時間は195℃で15分が目安です。途中で一度開けて確認し、焼き色が薄い部分があれば位置を入れ替えると均一に焼けます。完成すると外はサクサク、中はジューシーな唐揚げが油なしで楽しめます。

 

参考）https://allabout.co.jp/gm/gc/443208/
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鶏もも肉ノンフライヤーで作る照り焼きチキン

鶏もも肉の照り焼きは、ノンフライヤーを使うことで余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がります。鶏もも肉1枚を食べやすい大きさにカットし、ポリ袋に入れます。調味料は醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろした生姜とにんにく各1片分を加えます。

 

参考）鶏もも肉のにんにく醤油照り焼き (ノンフライヤー) レシピ・…
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ポリ袋の上から軽く揉み込み、30分以上漬け込むことで味がしっかり染み込みます。急いでいる場合でも最低15分は漬け込みましょう。四辺の縁を立てたアルミホイルをノンフライヤーのバスケットに敷くと、タレがこぼれず後片付けも簡単です。
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200℃で10分加熱した後、菜箸で裏返してさらに10分加熱します。こんがりとした焼き色が薄い部分があれば、バスケットの中央に移動させて追加で5分ほど加熱すると均一に仕上がります。照り焼きチキンは冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
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楽天レシピ - 鶏もも肉のにんにく醤油照り焼き詳細レシピ
照り焼きチキンの詳しい作り方と写真付き手順が掲載されています。

 

鶏胸肉ノンフライヤーでヘルシー調理

鶏胸肉は高タンパク低脂肪でダイエットに最適な食材ですが、パサつきやすいのが難点です。しかしノンフライヤーを使えば、外はカリッと中はしっとりジューシーに仕上げることができます。鶏胸肉1枚(約200g〜250g)を用意し、厚みを均一にするため包丁で切れ目を入れて開くか、軽く叩いて厚さを揃えます。

 

参考）https://ameblo.jp/oekaking8888/entry-12873566071.html
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下味をつける際は、フォークで数十か所穴を開けてから調味料を揉み込むと、味が中まで染み込みやすくなります。基本の味付けは塩小さじ1/2、黒こしょう適量、お好みのスパイス(ガーリックパウダー、パプリカパウダーなど)を振りかけて5〜10分置きます。オリーブオイルを少量塗ると、さらにジューシーに仕上がります。

 

参考）サラダチキンアレンジ
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ノンフライヤーを180℃に予熱し、鶏胸肉をバスケットに並べて10〜12分加熱します。一度取り出して裏返し、さらに5分ほど加熱すれば完成です。サラダチキンとして作り置きしておけば、サラダのトッピングやサンドイッチの具材として活用でき、忙しい日の時短料理に重宝します。

 

参考）https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/462659
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鶏胸肉は調理後、冷蔵保存で3日、冷凍保存で14日間保存可能です。温め直しはノンフライヤーで175℃、5分加熱すると出来立てのような美味しさが復活します。
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鶏肉ノンフライヤーで時短夕食メニュー

忙しい平日の夕食作りに、ノンフライヤーは強い味方です。鶏肉を使った時短メニューとして、山賊焼きがおすすめです。鶏もも肉1枚(300g)に濃口醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1/3、はちみつ小さじ1、ブラックペッパー適量、すりおろし生姜とにんにくを加えて30分以上漬け込みます。
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片栗粉大さじ4をまぶして200℃で15〜20分加熱すれば、ご飯が進むスパイシーな一品が完成します。カレー粉の風味が食欲をそそり、子供から大人まで喜ばれる味わいです。
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また、鶏の丸焼きもノンフライヤーで作れます。鶏肉に塩コショウとオリーブオイルを揉み込んで30分寝かせ、220℃で40分焼くだけで豪華なメインディッシュになります。見た目も華やかなので、週末の家族団らんや特別な日のメニューとしても活躍します。

 

参考）鶏の丸焼き【ノンフライオーブンレシピ集】
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鶏ハムは低温でじっくり調理することで、しっとり柔らかく仕上がります。鶏胸肉に砂糖と塩を各1.5%、黒コショウを振って揉み込み、ノンフライヤーで低温調理すれば、サラダやサンドイッチに使える万能な一品が作れます。
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鶏肉ノンフライヤー失敗しないコツ

ノンフライヤーで鶏肉を美味しく仕上げるには、いくつかの重要なポイントがあります。まず鶏肉のサイズを均一に切ることです。大きさがバラバラだと火の通りにムラができ、一部は生焼け、一部は焼きすぎという失敗につながります。一口大に切る際は、なるべく同じサイズになるよう意識しましょう。
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温度設定も重要です。唐揚げなどの揚げ物系は195℃〜200℃、照り焼きやグリルは180℃〜200℃が目安です。低すぎると火が通るのに時間がかかり、高すぎると外だけ焦げて中が生焼けになります。機種によって温度のクセがあるため、初めて使う際は様子を見ながら調整しましょう。
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裏返すタイミングも失敗を防ぐポイントです。厚めの鶏肉や大きめにカットした場合は、調理時間の半分が経過したところで一度裏返すと均一に火が通ります。また、鶏肉を詰め込みすぎないことも大切です。バスケットに隙間を作って並べることで、熱風がしっかり循環し、全体がカリッと仕上がります。
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意外と見落としがちなのが、鶏肉の水分をしっかり拭き取ることです。下味をつけた後、余分な水分や漬け汁を軽く切ってから粉をまぶすと、衣がしっかりついてカリッと仕上がります。また、予熱をしっかり行うことで、より短時間で美味しく調理できます。
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鶏肉ノンフライヤーアレンジレシピ集

ノンフライヤーは唐揚げだけでなく、様々な鶏肉アレンジレシピが楽しめます。フライドチキンは鶏むね肉を一口大に切り、塩、ホワイトペッパー、オールスパイス、すりおろしにんにくで下味をつけます。溶き卵と牛乳を加えて30分置き、薄力粉とスパイスを混ぜた粉をまぶして180℃で15〜20分加熱すれば、本格的なフライドチキンが完成します。
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西京焼きもノンフライヤーで簡単に作れます。鶏もも肉に西京味噌大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜた味噌床に漬け込み、200℃で15分ほど焼くだけです。味噌の甘みとコクが鶏肉に染み込み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。
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チューリップ(手羽元)の焼きものは、子供に人気のメニューです。手羽元に塩コショウとお好みの調味料で下味をつけ、200℃で20分焼きます。途中で一度裏返すと、全体に焼き色がつきます。骨から肉がほろりと外れるほど柔らかく仕上がります。
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鶏ももチャーシューは、鶏もも肉をタレに漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。濃口醤油大さじ2、酒、みりん各大さじ1、にんにく1片、砂糖小さじ1で味付けし、180℃で20分加熱します。ラーメンのトッピングやお弁当のおかずとして活躍します。
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レシピ名	使う部位	温度	時間	特徴
唐揚げ	もも肉・胸肉	195℃	15分	カリッとジューシー
照り焼き	もも肉	200℃	20分	余分な脂が落ちる
サラダチキン	胸肉	180℃	15分	高タンパク低脂肪
フライドチキン	胸肉	180℃	20分	スパイシーな味わい
西京焼き	もも肉	200℃	15分	味噌の風味豊か

これらのレシピは全て油を使わずに作れるため、カロリーを大幅にカットできます。日替わりで違うレシピに挑戦すれば、鶏肉料理のレパートリーが一気に広がり、毎日の献立作りが楽しくなるでしょう。

 

YouTube - 鶏肉を使ったノンフライヤーレシピ6選
鶏ハム、チューリップ、山賊焼き、西京焼き、唐揚げ、チャーシューの作り方が動画で詳しく紹介されています。