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クッキーをホットケーキミックスとノンフライヤーで作る
クッキーをノンフライヤーで！ホットケーキミックスを使った基本の簡単レシピ
お菓子作りと聞くと、材料を揃えたり、手順が複雑だったりと、少しハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか。しかし、ホットケーキミックスとノンフライヤーを使えば、驚くほど手軽に、まるで専門店のようなサクサクのクッキーを焼き上げることができます。ここでは、誰でも失敗なく作れる基本的なレシピをご紹介します。思い立ったらすぐ作れるので、急なお客様のおもてなしや、お子様とのおやつ作りにもぴったりです。
🍪 基本の材料（約15枚分）
🥣 作り方の手順
- ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、サラダ油を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。白っぽくもったりするまで混ぜるのがポイントです。
- ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなり、生地がまとまってきたらOKです。練りすぎると食感が硬くなるので注意しましょう。
- 生地を15等分にし、手で丸めてから5mm程度の厚さに平たく成形します。このとき、生地が手にべたつく場合は、少量の手粉（分量外の薄力粉）を使うと扱いやすくなります。
- ノンフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、成形した生地を並べます。生地同士がくっつかないよう、少し間隔をあけて配置するのが美味しく焼く秘訣です。
- 170℃に予熱したノンフライヤーで、約10～12分加熱します。焼き色を見ながら、時間は調整してください。
- 焼きあがったら、バスケットから取り出して網の上などで冷まします。冷める過程で水分が飛び、サクサクとした食感に仕上がります。
ホットケーキミックスには、クッキー作りに必要な砂糖やベーキングパウダーがバランス良く配合されているため、少ない材料で手軽に作れるのが最大の魅力です。
以下のリンクでは、ホットケーキミックスの詳しい製品情報が確認できます。
森永製菓 ホットケーキミックス
クッキー作りで失敗しない！ノンフライヤーの最適な温度と時間設定のコツ
ノンフライヤーでのクッキー作りは手軽ですが、「焦げてしまった」「中が生焼けだった」といった失敗談も耳にします。こうした失敗の多くは、温度と時間の設定が原因です。オーブンとは熱の伝わり方が異なるノンフライヤーの特性を理解し、いくつかのコツを掴めば、誰でも安定して美味しいクッキーを焼くことができます。
🔥 温度と時間の基本設定
ノンフライヤーでクッキーを焼く際の基本温度は160℃～170℃、時間は8分～15分が目安です。 しかし、これはあくまで目安。機種のパワーや一度に焼く量、生地の厚みによって最適な設定は変わります。最初は低めの温度・短めの時間から試し、焼き色を見ながら数分ずつ追加加熱するのが確実です。特にノンフライヤーは熱風で一気に加熱するため、オーブンよりも短時間で火が通る傾向にあります。
💡 失敗しないための重要ポイント
- 予熱は必須：庫内が冷たい状態から焼き始めると、焼きムラや生焼けの原因になります。必ず指定の温度まで予熱してから生地を入れましょう。
- 生地の厚さを均等に：生地の厚さがバラバラだと、薄い部分は焦げ、厚い部分は生焼けになりがちです。すべての生地を同じ厚さ（5mm程度がおすすめ）に揃えることを意識してください。
- 詰め込みすぎない：ノンフライヤーは熱風を循環させて加熱する調理器具です。 バスケットに生地をぎゅうぎゅうに詰め込むと熱の通り道がなくなり、焼きムラができてしまいます。生地同士の間隔は5mm～1cmほどあけ、バスケットの容量の7割以下に抑えるのが理想です。
- クッキングシートを活用する：バスケットに直接生地を置くと、網目に生地がくっついたり、洗い物が大変になったりします。クッキングシートを敷くことで、後片付けが格段に楽になります。
- 焼き色のチェックはこまめに：残り時間が2～3分になったら、一度バスケットを引き出して焼き色を確認しましょう。上面だけが焦げそうな場合は、アルミホイルを軽くかぶせると、焦げ付きを防ぎながら中までしっかり火を通せます。
ノンフライヤーの調理に関するさらに詳しい情報は、以下の公式サイトでも確認できます。様々なレシピの基本設定が掲載されており、大変参考になります。
COSORI公式ヒント！ノンフライヤーでオリジナルレシピを調理するコツ
クッキーのアレンジ無限大！ホットケーキミックスで作る絶品レシピ5選
基本のクッキーをマスターしたら、次はいよいよアレンジに挑戦してみましょう。ホットケーキミックスはクセのない味わいなので、様々な食材と相性抜群。その日の気分や冷蔵庫にあるもので、バリエーションは無限に広がります。ここでは、お子様から大人まで楽しめる、人気の絶品アレンジレシピを5つ厳選してご紹介します。
✨ アレンジレシピ5選
- 王道のチョコチップクッキー：基本のレシピの工程②で、チョコチップ20g～30gを加えるだけ。 焼き上がりの少し前に、表面に追いチョコチップを乗せると、見た目も可愛く仕上がります。 ミルクチョコレート、ビターチョコレート、ホワイトチョコレートなど、種類を変えるだけで風味が変わります。
- ほろ苦ココアクッキー：基本のレシピのホットケーキミックスを180gに減らし、代わりに純ココアパウダーを20g加えて混ぜます。 甘さ控えめのビターな味わいは、コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。ナッツやオレンジピールを加えると、さらに本格的な味に。
- 秋の味覚！かぼちゃとさつまいものソフトクッキー：加熱してマッシュしたかぼちゃ、または焼き芋60gを、基本のレシピの工程①のあとに加えて混ぜます。 野菜の自然な甘みが加わり、しっとりとしたソフトな食感に。黒ゴマをトッピングするのもおすすめです。
- 香り高い紅茶クッキー：紅茶のティーバッグ1～2袋分の茶葉を、基本のレシピの工程②で加えます。アールグレイなど香りの強い茶葉を使うと、風味豊かに仕上がります。細かく刻んだレモンピールを加えるのも爽やかで美味しいです。
- 和風テイスト！きな粉と黒蜜のクッキー：基本のレシピの砂糖を少し減らし、代わりにきな粉大さじ2を加えます。焼きあがったクッキーに黒蜜をかければ、どこか懐かしい和風スイーツの完成です。意外な組み合わせですが、香ばしさと優しい甘さが後を引く美味しさです。
クッキーをバターなしでヘルシーに！ホットケーキミックスでもっと美味しく
クッキー作りにはバターが欠かせないと思われがちですが、実はバターを使わなくても美味しいクッキーは作れます。特にホットケーキミックスを使えば、バターなしでもパサつかず、しっとりまたはサクサクの食感に仕上げることが可能です。バターを切らしている時や、カロリーが気になる時にぜひ試してほしい、ヘルシーで美味しいレシピのコツをご紹介します。
🌿 バターの代替品とその特徴
バターの代わりに植物油やその他の材料を使うことで、風味や食感に変化が生まれます。それぞれの特徴を知って、好みの仕上がりを目指しましょう。
| 代替品 | 特徴 | おすすめポイント |
|---|---|---|
| サラダ油・米油 | クセがなくあっさりした風味。サクサクとした軽い食感に仕上がります。 | 最も手軽で、どんなアレンジにも合わせやすい万能選手です。 |
| オリーブオイル | 独特の豊かな風味が加わります。ハーブやナッツ、チーズなど塩気のあるアレンジと好相性です。 | 甘さ控えめの、大人向けのクッキーを作りたい時におすすめです。 |
| ココナッツオイル | 甘く香ばしいココナッツの風味が特徴。トロピカルな味わいになります。 | チョコチップやドライフルーツとの組み合わせが絶品です。 |
| 豆腐・ヨーグルト | 水分が多いため、しっとり・もちっとした食感になります。カロリーを大幅にカットできます。 | ダイエット中のおやつや、小さなお子様向けのヘルシーなクッキーに最適です。 |
👩🍳 バターなしでも美味しく作るコツ
バターなしのレシピでは、生地がまとまりにくいことがあります。その場合は、牛乳や豆乳を少量ずつ加えて、生地の固さを調整してください。 また、バターのコクを補うために、アーモンドプードルを少量加えたり、バニラエッセンスで香りをつけたりするのも効果的です。 これらの工夫で、バターなしでも満足感のある美味しいクッキーが作れます。
クッキー生地の冷凍保存テクニックと美味しい焼き方！ノンフライヤー活用術
「クッキー生地を一度にたくさん作ったけれど、全部は焼けない…」そんな経験はありませんか？実はクッキー生地は冷凍保存が可能で、ストックしておけばいつでも焼きたてを楽しむことができます。ここでは、生地の種類に合わせた冷凍方法と、冷凍生地をノンフライヤーで美味しく焼くための、意外と知られていないテクニックを詳しく解説します。
🧊 生地の形状別！冷凍保存方法
クッキー生地の冷凍方法は、主に「棒状（アイスボックスクッキー）」と「シート状（型抜きクッキー）」の2種類があります。どちらの方法でも、空気に触れないようにしっかりとラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存するのが酸化や乾燥を防ぐポイントです。この状態で約1ヶ月保存可能です。
- 棒状（アイスボックスクッキー）で冷凍：
生地を直径3～4cmの棒状に成形し、ラップで包んで冷凍します。 焼きたい時に、凍ったままの生地を包丁で5mm～1cm厚にカットし、そのままノンフライヤーで焼くことができます。金太郎飴のように、どこを切っても同じ形になるのが魅力です。 - シート状（型抜きクッキー）で冷凍：
生地をめん棒で5mm程度の厚さに伸ばし、1枚ずつラップで包んでから冷凍します。 焼くときは、室温で5～6分ほど置いて半解凍の状態にします。 完全に解凍する前の方が生地が扱いやすく、きれいな形で型抜きできます。抜いた生地はそのままノンフライヤーで焼き上げます。
🔥 冷凍生地をノンフライヤーで焼くコツ
冷凍生地を焼く場合、通常の生地よりも少し長めの焼き時間が必要になります。基本の焼き時間に加え、2～3分長く設定するのが目安です。ただし、焦げ付きやすくなるため、注意が必要です。
ここが独自ポイント！
実は、冷凍生地を焼く際は、一度低い温度でじっくり火を通し、最後に高温で焼き色をつけるという二段階焼成がおすすめです。例えば、「150℃で10分焼いてから、180℃で2～3分焼く」といった具合です。これにより、中心までしっかり火が通りつつ、表面はサクッと香ばしく仕上がります。このテクニックは、特に厚みのあるアイスボックスクッキーを焼く際に効果的です。ぜひお試しください。
クッキー生地の冷凍保存に関する一般的な情報は、以下のページでも詳しく解説されています。
【クッキー生地の冷凍】形状ごとの冷凍・半解凍で焼く方法を紹介！ |ニチレイフーズ