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卵焼きをノンフライヤーで作る
卵焼きの基本の作り方と材料
ノンフライヤーを使えば、料理初心者でも驚くほど簡単に、まるで料亭のような美しい卵焼きが作れます 。フライパンのように火加減を調節したり、焦げ付かないように何度も巻いたりする必要がありません 。基本の作り方は、卵を溶きほぐし、お好みの調味料と混ぜ合わせ、耐熱容器に流し込んでノンフライヤーで加熱するだけです。この手軽さが、忙しい朝のお弁当作りや、もう一品欲しいという時に大きな魅力となります 。
基本的な材料（1〜2人分）
使用する容器は、100円ショップなどで手に入るシリコン製のパウンドケーキ型やココット皿がおすすめです 。あらかじめ容器に薄く油を塗っておくか、クッキングシートを敷くと、焼き上がった卵焼きをスムーズに取り出せます 。すべての材料をボウルでよく混ぜ合わせ、ダマがなくなるまでしっかりと溶きほぐすのが、なめらかな食感に仕上げるための最初のポイントです 。
こちらのレシピも参考になります。めかぶを入れたアレンジレシピですが、基本的な作り方は同じです。
ノンフライヤーで簡単めかぶオムレツ レシピ・作り方 | 楽天レシピ
卵焼きをふわふわにするコツと最適な温度・時間
ノンフライヤーで卵焼きを作ると「固くなってしまう」「パサパサする」という失敗談を時々耳にしますが、いくつかのコツを押さえれば、誰でもお店のような「ふわふわ」食感を実現できます 。最大の秘訣は「低温でじっくり加熱すること」です 。高温で一気に加熱すると、卵のタンパク質が急激に収縮し、固くなってしまいます。機種にもよりますが、まずは150℃〜160℃で15分〜20分程度を目安に試してみてください 。
✨ふわふわにする裏ワザ
- マヨネーズを加える: 卵2個に対して小さじ1程度のマヨネーズを加えて混ぜ込むと、マヨネーズに含まれる乳化された植物油と酢が卵のタンパク質を柔らかくし、冷めてもふわふわ感が持続します。
- アルミホイルをかぶせる: 焼き始めの10分間、容器にアルミホイルをかぶせてみてください 。これにより、熱が均一に伝わりやすくなり、中身が蒸し焼き状態になります。表面が焦げるのを防ぎつつ、内部までじっくりと火を通すことができ、しっとりとした仕上がりになります。
- しっかり混ぜる: 卵を溶く際に、泡立て器で空気を含ませるようにしっかりと混ぜることも重要です 。きめ細かい泡が、加熱時に膨らんでふわっとした食感を生み出します。
加熱時間は、卵の量や容器の大きさ、お使いのノンフライヤーの機種によって変わってきます 。最初は短めの時間から試し、竹串を刺して生の卵液がついてこなければ完成です。もし足りなければ、2〜3分ずつ追加で加熱してベストな焼き加減を見つけてみてください。
卵焼きのマンネリ打破！お弁当にも使えるアレンジレシピ
ノンフライヤーで作る卵焼きの魅力は、そのアレンジの自由度の高さにもあります 。基本の卵焼きに慣れてきたら、ぜひ色々な具材を加えて、味のバリエーションを広げてみましょう。お弁当のおかずとしても、日々の食卓の一品としても、大活躍すること間違いなしです 。
彩り豊かなお食事系アレンジ 🎨
- 洋風キッシュ風卵焼き: 刻んだベーコン、ほうれん草、そしてとろけるチーズを加えて焼き上げれば、まるでおしゃれなキッシュのような一品に 。牛乳を生クリームに変えると、さらに濃厚でクリーミーな味わいになります。お弁当に入れる際は、彩りにパプリカやブロッコリーを加えるのがおすすめです。
- 和風だし巻き卵風: 白だしの代わりに、かつおと昆布で丁寧にとっただし汁を多めに加えると、上品な味わいの「巻かないだし巻き卵」が完成します 。三つ葉や刻みネギを加えると、香りが引き立ちます。
- 中華風カニカマ卵: 鶏ガラスープの素を少し加え、カニカマとグリーンピースを混ぜて焼けば、彩りもきれいな中華風の一品になります。ごま油を数滴加えると、香ばしい風味が食欲をそそります。
卵焼きサンドイッチへの応用 🥪
ノンフライヤーで厚めに焼いた卵焼きは、サンドイッチの具材としても最適です 。少し甘めに味付けした卵焼きを、からしマヨネーズを塗った食パンで挟むだけで、喫茶店で出てくるような懐かしい味わいの卵サンドが楽しめます。型崩れしにくいので、萌え断サンドにも挑戦しやすいのが嬉しいポイントです。
卵焼きだけじゃない！ノンフライヤーで作るだし巻きやスイーツ卵料理
ノンフライヤーの可能性は、普通の卵焼きを作るだけでは終わりません。卵という万能食材を使えば、本格的な和食から甘いお菓子まで、様々な料理を作ることが可能です 。特に、温度管理が難しい料理も、ノンフライヤーならボタン一つで簡単に挑戦できます。
🥚 ノンフライヤーで挑戦したい卵料理
- 料亭風「巻かない」だし巻き卵: たっぷりのだしを含んだふるふるのだし巻き卵は、作るのが難しい料理の代表格です。しかし、ノンフライヤーなら心配無用 。だしを効かせた卵液を深めの耐熱容器に注ぎ、低温でじっくり焼くだけで、焦げる心配なく、中まで均一に火が通った美しいだし巻き卵が完成します。
- まるでカステラ？ふわふわスイーツ焼き: 卵をしっかりと泡立て、砂糖、牛乳、はちみつ、みりんを加えて焼き上げれば、ノンフライヤーで本格的なカステラを作ることができます 。薄力粉を少し加えれば、よりケーキに近い食感になります。焼きあがったらラップに包んで冷ますと、しっとり感がアップします 。
- 放置で完成！焼き卵・温泉卵: 生卵をそのままバスケットに入れて加熱するだけで、失敗知らずの「焼き卵（ゆで卵）」が完成します 。130℃で10〜15分加熱すれば固ゆでに、80℃で25分加熱すればとろとろの温泉卵が作れます 。一度に複数個作れるので、作り置きにも便利です。
フィリップスの公式サイトでは、ノンフライヤーを使ったスペイン風オムレツのレシピも公開されています。じゃがいもや玉ねぎなどの具材をたっぷり入れて作る本格的な一品です。
スペイン風たまご焼き | ノンフライヤーレシピ フィリップス
卵焼きをノンフライヤーで焼くメリット・デメリットと注意点
ノンフライヤーでの卵焼き調理は、手軽でヘルシーという大きな利点がありますが、一方でいくつかのデメリットや注意点も存在します 。購入を検討している方や、すでに持っているけれど上手く使いこなせていないという方は、両方の側面を理解しておくことが大切です。
🤔 メリット・デメリット一覧表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ✅ メリット | ・油を使わない、または少量で済むためヘルシー ・カロリーや脂肪分をカットできる ・火を使わないため安全で、油ハネもなくキッチンが汚れない ・加熱中はほったらかしにできるので、他の作業ができて時短になる ・温度と時間を設定すれば、誰でも毎回同じ仕上がりにできる |
| ❌ デメリット | ・フライパンで焼くより調理時間がかかる場合がある ・一度に作れる量が限られる ・伝統的な「巻き」の層がある卵焼きは作れない ・機種によっては置き場所に困る ・揚げ物のようなジューシーさには欠けると感じる人もいる |
最大のメリットは、やはりその手軽さとヘルシーさです 。特に、お弁当などで揚げ物をよく作る家庭にとっては、ついでに卵焼きも作れるため、調理の手間を大幅に削減できます。一方で、調理時間がフライパンより長くなる傾向がある点は理解しておく必要があります 。ただし、その間は他の料理をしたり、別の家事をしたりできるため、一概に非効率とは言えません 。
注意点としては、焼き上がりの食感がフライパン調理とは少し異なることです。ノンフライヤーは高温の熱風で食材を加熱する仕組み上、どちらかというと「焼く」と「蒸す」の中間のような仕上がりになります。そのため、油を多めに使って焼いたジューシーな卵焼きが好きな方には、少し物足りなく感じられるかもしれません 。食感の好みや、一度に作りたい量、調理時間を考慮して、フライパン調理と使い分けるのが賢い選択と言えるでしょう。