ヘルシオ オーブンレンジ レシピで時短調理と健康的な食生活を実現

ヘルシオ オーブンレンジ レシピ活用法

ヘルシオ まかせて調理で人気の時短レシピ

ヘルシオの「まかせて調理」機能は、食材の量や温度を気にせず庫内に並べて「網焼き・揚げる」「焼く」「蒸す・ゆでる」「炒める」から選ぶだけで、ほったらかしで料理が完成する画期的な機能です。下ごしらえさえ済ませれば、約15〜20分で主菜と副菜を同時に調理できるため、忙しい平日の夕食作りに最適です。

 

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特に人気が高いのは「焼く」メニューで、鶏の照り焼きやサバの塩焼き、野菜のグリルなどを一度に3〜4品作れます。下準備した食材をクッキングシートを敷いた角皿と網に並べ、ボタンを押すだけで火加減を見守る必要もなく、その間に他の家事ができるのが大きな魅力です。調理中は洗濯物をたたんだり、子どもの絵本を読んだりする時間が確保できるため、子育て世代にも支持されています。

 

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唐揚げやトンカツなどの揚げ物も、油を使わずにノンフライで仕上がります。パン粉にサラダ油を混ぜて食材にまぶし、まかせて調理の「網焼き・揚げる」を選ぶだけで、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになります。冷めた揚げ物も「揚げたてサックリ」機能であたため直せば、余分な油を落としながら作りたてのようなおいしさが復活するのも便利なポイントです。

 

参考）ヘルシオレシピ・作り方の人気順 - 簡単料理の楽天レシピ
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ヘルシオ レシピの簡単な下ごしらえのコツ

ヘルシオで失敗しないためには、下ごしらえの段階で食材の火の通り方を意識することが重要です。根菜類は火が通りにくいため、やや薄め・小さめに切り、葉物野菜はざく切りにするなど、食材の大きさを揃えることで均一に加熱できます。特にじゃがいもは火が通りにくいので、アミの中央に配置すると良いでしょう。

 

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鶏肉を焼く場合は、皮をパリパリに仕上げるために塩をふって時間をおくこと、そして厚みが1.5cm以上にならないように切り方を調整することがポイントです。分厚いまま加熱すると皮は焼けても中が生焼けになる失敗例があるため、厚い部分は包丁で開いて厚みを均一にする工夫が必要です。野菜を焼く際には、油を少々まぶしてあげると野菜本来の甘みが引き出され、野菜嫌いの子どもでもぱくぱく食べてくれるようになります。

 

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魚料理では、切り身をビニール袋に入れてハーブソルトやマヨネーズ、小麦粉やパン粉をまぶしてから焼くと、簡単に味付きの焼き魚が完成します。この方法なら下味をつける手間も最小限で済み、洗い物も減らせます。また、角皿に厚手のアルミホイルを敷いておくと、調理後の後片付けが格段に楽になるので、ヘルシオ購入と同時に30cm幅の厚手アルミホイルを用意しておくことをおすすめします。

 

参考）ヘルシオのまかせて調理「焼く」成功例と失敗例 - AI Me…
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ヘルシオをもっと活躍させる10のコツ | シャープ公式
ヘルシオの便利機能や活用術について、メーカー公式サイトで詳しく解説されています。

 

ヘルシオ オーブンレンジで同時調理メニュー

ヘルシオの二段調理機能を使えば、上段で焼き物、下段で蒸し物や煮物を同時に作ることができ、献立全体を一度に完成させられます。例えば、上段で鶏の照り焼き、下段でかぼちゃのチーズ焼きとじゃこピーマンを同時調理すると、約15〜20分で主菜と副菜2品が出来上がります。食材を重ならないように並べることがコツで、上段が満杯になった場合は下段に配置し、その分5分程度追加加熱すると良いでしょう。

 

参考）https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/entry-12804495059.html
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耐熱容器やアルミホイルを活用すると、さらにバリエーションが広がります。きのこバターはアルミホイルにきのこをのせて塩胡椒とバターを散らして包むだけ、大根とにんじんのきんぴら風はアルミホイルで箱型の器を作って切った野菜と調味料を和えるだけで準備完了です。チルドのシウマイの温めと、焼き物、蒸し物、煮物が一度にできるため、焼き・蒸し・煮の異なる調理法でも問題なく同時進行できます。
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「まかせて調理」の「網焼き・揚げる」を選択してから「下段で同時調理」、さらに「+たっぷり温野菜」を選ぶと、主菜を焼きながら下段で野菜をたっぷり蒸すことができます。この間に早炊きでご飯を炊いたり、汁物を作ったりすれば、約20〜30分で和食の一汁三菜が完成します。ヘルシオを2台持ちしている家庭では、一台で焼き物、もう一台で蒸し料理を同時進行させることで、料理時間を20〜30分短縮できたという声もあります。

 

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ヘルシオ 蒸し野菜で栄養を逃さない調理法

ヘルシオの蒸し調理は、過熱水蒸気の力で野菜本来の栄養価と甘みを保ちながら調理できる健康的な方法です。調理手順は驚くほどシンプルで、好きな野菜を食べやすい大きさに切り、角皿と角ザルに乗せて庫内に入れ、「まかせて調理」を選んでスタートボタンを押すだけです。葉物も根菜も基本的にどんな野菜でもおいしく仕上がり、キャベツや白菜といった葉物野菜はもちろん、にんじん、じゃがいも、かぼちゃなどの根菜類も大得意です。
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蒸し野菜を作るとき、ほうれん草やキャベツのような葉物野菜は加熱するとかさが大幅に減りますが、ヘルシオは庫内が広いため調理前の野菜をたっぷり乗せられ、作りたい量を一度にしっかり調理できるのが強みです。せいろで作ろうと思うとかなり大きなせいろが必要ですが、ヘルシオならその心配がありません。野菜だけでなく、とうもろこしを丸ごと蒸すのも人気で、塩をふって「まかせて調理」の「蒸す」を選ぶだけで、甘みが凝縮された絶品の蒸しとうもろこしが完成します。
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さらに上級者向けには、手動調理の「蒸し物」メニューで加熱時間を細かく設定することもできます。「まかせて調理」では火加減を「弱め・標準・強め」の3段階からしか選べませんが、手動調理なら「ブロッコリーは食感を残したいから5分」「さつまいもはねっとりさせたいから20分」というように自分好みの調整が自由自在です。卵を天板にそのまま乗せるだけでゆで卵もできるため、朝食の準備やお弁当のおかず作りにも重宝します。

 

参考）「ヘルシオ」で時短料理
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ヘルシオの蒸し野菜は超簡単！おすすめのやり方と美味しいコツ
蒸し野菜の詳しい調理手順と、野菜ごとの下ごしらえのコツが画像付きで紹介されています。

 

ヘルシオ 初心者でも失敗しない活用術

ヘルシオを使いこなすために、初心者がまず揃えておくべき基本アイテムは4つあります。30cm幅の厚手アルミホイルで角皿を覆うと後処理が楽になり、焼き・揚げ調理をする時は調理網の上にグリルマットやシルパンをのせておくことで加熱後の食材が網にくっつきにくくなります。これらを最初から準備しておくと、活用レベルが格段に上がり、ヘルシオ三昧の日々を楽しめるようになります。

 

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自動あたため機能で失敗しないためには、冷凍食品や分厚い食材、量の違う2品、深めのお皿で加熱する場合は注意が必要です。こういったケースでは手動加熱で様子を見ながら調理するか、食材の厚みを均一にする工夫をしましょう。また、ヘルシオには多数のレシピが内蔵されており、レシピを選べば調理時間などは自動で仕上げてくれるため、まずは内蔵レシピを活用するのがおすすめです。

 

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メニューにないレシピを作りたい場合は、手動調理を活用します。例えば、ソフト蒸しは65〜70度で2時間30分まで、蒸し物は75〜95度で45分まで、ウォーターオーブン/オーブンは100〜250度で1時間35分まで設定可能です。茶わん蒸しなら卵と出汁を1:3で混ぜ、生の鶏ささ身と海老を入れてアルミホイルで蓋をし、低温調理から「茶わん蒸し」を選択すると、約30分で滑らかな仕上がりになります。

 

参考）料理：ヘルシオ オーブンレンジの備忘録 - 趣味と仕事の備忘…
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シャープの公式サイト「ヘルシオレシピ」には、クックブックにないレシピが多数掲載されており、便利な検索機能もあるため積極的に活用しましょう。楽天レシピなどのレシピサイトにも「ヘルシオで揚げないとんかつ」や「ヘルシオでお好み焼き」など、240品以上のレシピが投稿されており、実際に作った人のつくったよレポートも参考になります。

 

参考）https://cs.sharp.co.jp/faq/qa?qid=136488
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COCORO KITCHEN | シャープ公式レシピサイト
ヘルシオの公式レシピサイトで、初心者向けの「はじめてのヘルシオ」特集や人気ランキングが毎日更新されています。