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レバーの離乳食を冷凍で保存する
レバーの離乳食はミルクをやめたあとの、赤ちゃんの鉄分不足を補うのに良いです。
赤ちゃんの鉄分不足には、いくつかの原因があります。
- 母親の鉄分不足：赤ちゃんは母乳やミルクから鉄分を摂取しますが、母親の鉄分が不足すると、赤ちゃんも鉄分不足になります。
- 離乳食の偏り：赤ちゃんは成長に伴って鉄分を多く必要としますが、離乳食が偏っていると、鉄分を十分に摂取できないことがあります。
- 吸収不良：鉄分は腸から吸収されますが、腸の病気があると、鉄分の吸収が悪くなります。
赤ちゃんの鉄分不足は、貧血や発育不良を引き起こすことがあります。赤ちゃんの鉄分不足が心配な場合は、医師に相談してください。
鉄分不足の赤ちゃんには、鉄剤の服用や鉄分強化食品の摂取などの治療が必要になることがあります。また、鉄分を含む食材を積極的に食べるようにしましょう。鉄分を含む食材には、レバー、赤身の魚、赤身の肉、ほうれん草、ひじき、納豆などがあります。
くっつかないように小分け保存しておくと、あとから使えて便利です。
レバーの離乳食は冷凍保存できる？
レバーは、ビタミンAや鉄分などの栄養素が豊富な食材です。離乳食後期から食べさせることができます。
レバーの離乳食を冷凍保存する場合は、以下の点に注意しましょう。
加熱した状態で冷凍する
レバーは、生の状態で冷凍すると、食中毒の原因になる可能性があります。必ず加熱してから冷凍しましょう。
小分けにして冷凍する
レバーは、冷凍庫から取り出してすぐに使えるように、小分けにして冷凍しましょう。冷凍すると1つに固まって、全解凍しないと切り離せなくなります。包丁などでカットしようにもガッチガチ。包丁の刃がかけます…。
冷凍保存期間は1か月程度
レバーの冷凍保存期間は、1か月程度です。それ以上保存すると、栄養価が低下する可能性があります。というか、冷凍してても少しづつ傷んでくるんですよね。
レバーの離乳食を冷凍保存する際は、以下の手順で行います。
- レバーは、よく洗って食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏レバーを加えて5分ほど茹でる。
- ザルに上げて水気を切る。
- 冷凍用保存袋に鶏レバーを入れて、空気を抜いて冷凍する。
- 冷凍した鶏レバーは、自然解凍して食べさせます。
レバーの離乳食／鶏レバー
レバーの離乳食、最初に試すなら鶏レバーが良いです。
レバーの離乳食に、鶏レバーが良い理由はいくつかあります。
- 鶏レバーは脂肪分が少ない。
- 鶏レバーは臭みが少ない。
- 鶏レバーは価格が安い。
牛レバーや豚レバーに比べて、鶏レバーは脂肪分が少なく、臭みが少ないです。そのため、離乳食に使いやすく、赤ちゃんも食べやすいです。また、鶏レバーは牛レバーや豚レバーよりも価格が安いため、経済的です。
ただし、鶏レバーも食べ過ぎるとお腹が張ったり、下痢をしたりすることがありますので、注意が必要です。また、食物アレルギーの体質の赤ちゃんは、初めて食べさせるときには少量から与えるようにしましょう。
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レバーの離乳食／レシピ
鶏レバーの離乳食レシピをご紹介します。
材料
- 鶏レバー 100g
- 水 200ml
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 鶏レバーは皮を取り、よく洗います。
- 水、塩、しょうゆ、ごま油を入れて火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。
- レバーが柔らかくなったら、裏ごししてペースト状にします。
- 赤ちゃんの口のサイズに合わせて、スプーンで食べさせます。
レバーは脂肪分が多いため、食べ過ぎるとお腹が張ったり、下痢をしたりすることがありますので、注意しましょう。
食物アレルギーの体質の赤ちゃんは、初めて食べさせるときには少量から与えるようにしましょう。