コープデリとパルシステムの違い 注文して生協の宅配を比較
ケンタッキーをノンフライヤーでもっと楽しむ方法
ケンタッキーの温め直し！ノンフライヤーで衣がカリカリ驚きの復活術
「昨日買ったケンタッキー、今日のランチに食べようかな…でも、電子レンジで温めると衣がべちゃっとしてしまって、あのお店の味が半減しちゃう…」そんな経験、ありませんか？😫 実は、ノンフライヤーを使えば、そのお悩み一発で解決です！まるで揚げたてのような、衣はカリッ、サクッ、そしてお肉はジューシーな状態に復活させることができるんです。
その秘密は、ノンフライヤーの「熱風循環技術」にあります。最大200℃以上の高温の熱風を庫内で高速循環させることで、食材の表面の水分を一気に飛ばし、油で揚げたような食感を生み出します。さらに、チキンに含まれる余分な油を落としてくれるので、電子レンジで温め直すよりもヘルシーにいただけるのも嬉しいポイントです。 「温め直し」や「リヒート」機能があるノンフライヤーなら、ボタン一つで最適な温度と時間を設定してくれるので、誰でも簡単に失敗なく、あの感動の食感を再現できますよ。
部位別！温め直しのベストな温度と時間
ケンタッキーのチキンは、部位によって大きさや厚みが異なりますよね。そのため、一律に温めるのではなく、部位ごとに少しだけ温度や時間を調整するのが、最大限に美味しくいただくためのコツです。以下に目安をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。
| 部位 | 温度 | 時間 | ポイント |
|---|---|---|---|
| オリジナルチキン | 180℃ | 5〜8分 | 皮が焦げないように、時々様子を見るのがおすすめです👀 |
| カーネルクリスピー | 180℃ | 3〜5分 | 薄くて火が通りやすいので、短時間でOK！ |
| 骨なしケンタッキー | 180℃ | 4〜6分 | オリジナルチキンより少し短めに設定しましょう。 |
ちょっとした裏ワザとして、温める前にチキンをキッチンペーパーで軽く押さえて、表面の余分な油分を拭き取っておくと、さらにカリッと仕上がります。 また、バスケットに入れる際は、チキン同士が重ならないように並べるのが、加熱ムラを防ぐポイントです。機種によって最適な温度や時間は異なる場合があるので、最初は短めの時間から試して、ベストな設定を見つけてみてくださいね！
以下のリンクでは、ノンフライヤーでの温め直しについて、写真付きで詳しく解説されており、仕上がりのイメージが掴みやすいのでおすすめです。
ノンフライヤーで温め直し！ケンタッキーフライドチキンが出来たてのように美味しくなる方法 | 風来のセレクション
ケンタッキー再現レシピ！ノンフライヤーでジューシー＆ヘルシーチキン
「ケンタッキーのあの味が大好きで、おうちでいつでも食べられたら…」と思ったことはありませんか？実はノンフライヤーがあれば、揚げ油を大量に使わなくても、あの独特のスパイシーでジューシーなフライドチキンを再現することができるんです！ 自分で作れば、油の量を調整できるので、お店で買うよりもヘルシーに楽しめるのが最大の魅力。特別な材料は必要なく、スーパーで手に入るスパイスを組み合わせるだけで、驚くほど本格的な味に仕上がりますよ！
秘伝のスパイス配合と下準備のコツ
ケンタッキーの味の決め手は、11種類のハーブ＆スパイス。そのすべてを特定するのは難しいですが、いくつかのスパイスを組み合わせることで、かなり近い風味を再現できます。ここでは、ご家庭でも揃えやすいスパイスを使った「秘伝の配合」をご紹介します。
【再現フライドチキンの材料（2人分）】
【A】衣の材料
- 薄力粉：80g
- 片栗粉（または米粉）：20g
- クレイジーソルト（または塩）：小さじ2
- ガーリックパウダー：小さじ1
- チリパウダー：小さじ1/2
- オールスパイス：小さじ1/2
- ブラックペッパー：少々
- ベーキングパウダー：小さじ1/2（サクサク感UP！）
【作り方】
- 鶏肉は厚い部分にフォークで数カ所穴を開け、味を染み込みやすくします。
- ボウルに牛乳と卵を溶きほぐし、鶏肉を30分以上漬け込みます。この工程がお肉をジューシーにする秘訣です！
- 別のボウルに【A】の衣の材料をすべて混ぜ合わせます。
- 漬け込んだ鶏肉の汁気を軽く切り、衣を全体にまんべんなく、しっかりと付けます。粉っぽさがなくなるように、少し押さえるように付けるのがポイント。
- ノンフライヤーを200℃で3分予熱します。
- バスケットにクッキングシートを敷き、鶏肉の皮目を上にして並べ、200℃で15分加熱します。
- 鶏肉を裏返し、さらに10分加熱します。竹串を刺して、透明な肉汁が出れば完成です！🍖
米粉を少し加えると、衣がよりカリッとした食感になります。 スパイスの量はお好みで調整してみてくださいね。辛いのがお好きな方は、チリパウダーを多めにすると良いでしょう。
ケンタッキーのサイドメニューも！ポテトやビスケットの温め直し術
ケンタッキーの魅力は、チキンだけではありませんよね。あの独特の太さとホクホク感がたまらないフライドポテト🍟や、特製ハニーメイプルをかけていただく甘くて美味しいビスケットも、なくてはならない存在です。これらのサイドメニューも、ノンフライヤーを使えば驚くほど美味しく復活させることができます。
フライドポテトはカリカリ＆ホクホクに！
時間が経ってしんなりしてしまったフライドポテトも、ノンフライヤーなら揚げたてのカリカリ食感が蘇ります。 温め方はとっても簡単。
- 温度：180℃
- 時間：3〜5分
バスケットにポテトを重ならないように広げ、加熱するだけ。途中で一度バスケットを振って全体を混ぜると、均一に熱が行き渡り、よりカリッと仕上がります。まるでマクドナルドの揚げたてポテトのような食感に、子どもたちも喜ぶこと間違いなしです！
ビスケットは外サクッ、中ふわっ！
ビスケットの温め直しには、電子レンジやオーブントースターを使う方が多いかもしれません。しかし、ノンフライヤーで温めると、「外側はサクッ、中はふんわり、しっとり」という、まさに理想的な食感に仕上がるんです。
- 温度：160℃
- 時間：2〜3分
オーブントースターのように焦げ付く心配が少なく、短時間で温められるのがメリット。温めすぎると固くなってしまうので、時間は短めに設定するのがポイントです。熱々のビスケットに、付属のハニーメイプルをたっぷりかければ、至福のティータイムが楽しめますよ☕。
ケンタッキー調理後の掃除を楽に！ノンフライヤーの簡単お手入れ術
ノンフライヤーは揚げ物調理の手間を格段に減らしてくれる便利なアイテムですが、「使った後の油汚れの掃除が面倒…」と感じている方も少なくないのではないでしょうか。特にチキンのように油分が多い食材を調理すると、バスケットや網にギトギトの油がこびりついてしまいます。しかし、いくつかのコツを知っておけば、この面倒な掃除がぐっと楽になります！
調理前にできる！汚れ防止の裏ワザ
最も効果的なのは、調理前に汚れが付きにくくする工夫をすることです。
- クッキングシートやアルミホイルを敷く
バスケットの網の下に、クッキングシートやアルミホイルを敷いてから調理すると、滴り落ちる油を受け止めてくれるので、後片付けが劇的に楽になります。 ただし、熱風の通り道を完全に塞いでしまうと加熱ムラや故障の原因になるため、少し小さめにカットしたり、数カ所に穴を開けたりして、空気の循環を妨げないように注意しましょう。 - バスケットに油を塗る
調理前に、バスケットの網に薄く油を塗っておくと、食材がくっつきにくくなり、汚れも落ちやすくなります。
ギトギト油もスッキリ！基本的な洗い方
使用後のバスケットや網は、食洗機対応のモデルであれば、そのまま食洗機に入れてしまうのが一番簡単です。手洗いする場合は、以下の手順で洗うと、油汚れもすっきり落とせます。
- 調理後、まだ本体が温かいうちに、キッチンペーパーでバスケット内の大きな油汚れを拭き取ります。
- バスケットにお湯と食器用洗剤を入れ、10分ほどつけ置きします。
- 柔らかいスポンジで優しくこすり洗いをします。金属たわしや硬いブラシは、コーティングを傷つける可能性があるので避けましょう。
- 洗剤が残らないように、よくすすいでからしっかりと乾かします。
こびりついた頑固な汚れには、重曹やセスキ炭酸ソーダを使ったつけ置き洗いが効果的です。環境にも優しく、油汚れを強力に分解してくれますよ。
【独自視点】ケンタッキーの骨で出汁を！ノンフライヤー活用後の絶品スープ
ケンタッキーを美味しくいただいた後、残った骨、皆さんはどうしていますか？実は、あの骨には旨味がぎっしりと詰まっており、絶品のチキンスープを作ることができるんです！通常、鶏ガラスープを作るには下処理や長時間の煮込みが必要ですが、ノンフライヤーでカリカリに焼いた後の骨を使えば、香ばしさがプラスされ、より風味豊かなスープが短時間で完成します。これは、ただ捨てるだけではもったいない、知る人ぞ知る活用術です。
香ばし鶏白湯風！絶品ボーンブロス（骨スープ）の作り方
材料は、ケンタッキーを食べた後に残った骨だけ。今回は、オリジナルチキン3ピース分の骨を使ってみましょう。
【材料】
- ケンタッキーの骨：3ピース分
- 水：800ml
- 長ネギの青い部分：1本分
- 生姜（薄切り）：2〜3枚
- 塩、こしょう：少々
【作り方】
- 食べ終わった骨を一度さっと水洗いし、表面の余分な衣などを落とします。
- ノンフライヤーのバスケットに骨を並べ、200℃で5分ほど加熱します。こうすることで、骨に残った余分な油が落ち、香ばしい香りが引き立ちます。
- 鍋に、加熱した骨、水、長ネギの青い部分、生姜を入れ、火にかけます。
- 沸騰したらアクを取り、弱火にして30分〜1時間ほど煮込みます。時間が経つにつれて、スープが白濁し、濃厚な旨味が出てきます。
- ザルなどで骨や香味野菜を濾し、塩、こしょうで味を調えたら完成です！✨
このスープは、そのまま飲んでも美味しいのはもちろん、ラーメンのスープベースにしたり、カレーやシチューに加えたり、雑炊にしたりと、様々な料理に活用できます。コラーゲンも豊富に含まれていると言われており、美容や健康を意識する方にもおすすめです。ノンフライヤーでケンタッキーを楽しんだ後は、ぜひこの絶品ボーンブロス作りにも挑戦して、食材を余すことなく味わい尽くしてみてはいかがでしょうか？