エシャロット 中小田井 ランチ コース メニュー

エシャロット 中小田井

エシャロット 中小田井 住所 最寄り駅

「エシャロット 中小田井」でまず押さえたいのは、店の“料理”以前に、行動計画が立てやすいかどうかです。公式情報では所在地は「愛知県名古屋市西区中小田井2-314 スリーアローズ中小田井 1F」、最寄りは名鉄の中小田井駅で徒歩約5分とされています。駅からの距離感が明確だと、ランチの開始時間に合わせて買い物や用事を組み立てやすく、料理に集中できます。
また、店舗前に駐車場が4台ある旨も公式に記載があります。車移動の人は「停められる前提」で突っ込むより、乗り合わせ・時間帯の調整も含めて考えると失敗が減ります。加えて、外装が赤色で目印になるという案内もあるので、初見でも建物を探すストレスが減ります。
参考：公式の住所・最寄り駅・駐車場（アクセスの根拠）
https://lechalote2022.com

エシャロット 中小田井 営業時間 定休日

料理する人ほど「仕込みの時間」を意識しますが、外食でも同じで、営業時間が分かると“ピーク”を避けやすくなります。公式情報では営業時間は「11:00-15:00（L.O 14:30）」「18:00-20:30（要予約）」で、定休日は月曜日とされています。夜は“要予約”のため、ふらっと行って入れない事故が起きやすい点が重要です。
さらに、ランチタイムは電話がつながりにくい場合がある、と明記されています。つまり「直前に電話して確認」は通じない可能性があるので、前日までに予定を固めたり、営業時間内のつながりやすいタイミングを狙うなど、段取りが必要になります。こういう店側の注記は、料理そのものの情報よりも、実は満足度に直結します。
参考：営業時間・定休日・電話の注意（予約や連絡の根拠）
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エシャロット 中小田井 ランチ コース メニュー

「エシャロット 中小田井」で検索する人が実際に知りたいのは、結局“何を選べるのか”と“どの順番で出てくるのか”です。公式のランチメニューでは、代表的に「エシャロットランチ 2,750円」「プレミアムランチ 3,300円」「ビストロランチ 2,420円」が提示され、コースは前菜→メイン→デザート→ドリンクという流れで設計されています。自炊派の読者に刺さるのは、値段ではなく「構成の思想」で、前菜で味の方向性を決め、メインで温度と満足度を取り、デザートで香りを締める流れです。
メインの選択肢として、2,750円のコースでは「牛サガリ肉のソテ」「マダイと季節のリゾット」「牛バラの煮込み（カルボナード）」が挙げられています。3,300円側は選択肢が増え、「マダイと天使のエビのクネルのグラタン」「鶏もも肉のコンフィ」「ホタルイカとアサリのリゾット」など、魚介・鶏・煮込みに広がります。ここでの“意外な観点”は、メインの種類が増えると、同じ厨房でもソースや付け合わせ（＝野菜の火入れと切り方）が複数パターン必要になる点で、仕込みの精度が店の強みとして出やすいことです。
さらに単品（プレート）として「キッシュプレート 1,650円」もあり、具材が日替わりであること、タルト生地＋アパレイユ＋その日の具材、という構造が説明されています。野菜を料理する人は、ここを“再現”より“応用”で読むのが得で、アパレイユの濃度・具材の水分管理・焼成後の落ち着かせ方（カットのタイミング）など、家庭のオーブン料理の精度を上げるヒントが拾えます。
参考：ランチの価格・内容（コースとキッシュの根拠）
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エシャロット 中小田井 前菜 サラダ ムース キッシュ

野菜を料理する人にとって、外食で最も学びが大きいのは「前菜」です。公式ランチでは前菜として「人参ムース」「メリメロサラダ」「本日のテリーヌ」「本日のキッシュ」などが示され、特にプレミアムランチは前菜4種で“入口の情報量”が増える設計になっています。ここは、野菜の扱いが一気に見えるゾーンで、同じ人参でも「ムース＝滑らかさと香り」「サラダ＝切り方と酸」「キッシュ＝火入れと水分」のように、役割が分かれます。
意外と見落とされがちなのが、ムース系の前菜は「冷たいのに香りが立つ」設計が必要なことです。家庭で寄せるなら、香りが立つ要素（スパイス、柑橘皮、オイル、発酵の酸など）を“ごく少量”だけ足すと、温度が低くても印象が落ちにくくなります。外食の前菜を食べるときは、味だけでなく「スプーンが入る抵抗感（気泡の細かさ）」「表面のつや（脂肪分やゼラチン感）」「後味の長さ（香りの戻り）」をメモすると、再現ではなく上達に直結します。
そしてキッシュは日替わり具材と明記されているため、店は“水分の多い野菜の日”と“香りの強い野菜の日”を織り込んでいる可能性が高いです。自炊側で真似するなら、具材を入れる前に軽く炒めて水分を飛ばす、塩で脱水してから絞る、焼成後に粗熱を取ってから切る、といった基本が効きます。
参考：前菜構成・キッシュ説明（前菜の根拠）
https://lechalote2022.com/lunch/index.html

エシャロット 中小田井 独自視点 野菜 料理

ここからは検索上位の“店情報”だけでは出にくい、料理する人向けの独自視点です。店名の「エシャロット」は一般に香味野菜（小型の玉ねぎ類）を連想させますが、外食の場では「香味の設計」を意識する合図にもなります。つまり、料理を食べる側も“主役”だけ追わず、香りの土台（香味野菜・バター・酸・だし）を探すと、学びが一段深くなります。
例えば、公式ランチのメインにある「牛バラの煮込み（カルボナード）」や「牛ホホ肉赤ワイン煮込み」のような煮込み系は、肉そのものより香味の層で味が決まります。家庭の煮込みで満足度が伸びないとき、肉のグレードを上げる前に、香味野菜を“切り方”で変える（みじん切りで溶け込ませる／大きめにして甘みを出す）だけで、仕上がりが変わります。外食で煮込みを食べるなら、皿に残るソースの粘度、甘みの出方、油の輪郭を観察し、「香味が溶けているのか、立っているのか」を言語化すると自炊に戻ったとき再現しやすくなります。
また、エシャロットの公式情報には「フランス家庭料理」「おうちでは味わえないシェフの手間暇」という趣旨が掲げられています。ここでの“手間暇”は、高級食材というより、下処理の回数・火入れの管理・盛り付け直前の温度調整の積み重ねであり、野菜料理にもそのまま当てはまります。家庭でも、野菜は「切る→塩→置く→拭く→焼く」など工程を1つ増やすだけで、味が店っぽくなることが多いので、外食を“手順の教材”として使うのがおすすめです。
参考：店のコンセプト・営業時間など（店の方針の根拠）
https://lechalote2022.com

アメリカ産 エシャロット 約1kg（袋つめ）