離乳食のにんじんをレンジで柔らかくするには何分?初期のレシピと作り方

離乳食のにんじんをレンジで柔らかくするには何分?初期のレシピと作り方

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にんじんの離乳食をレンジで柔らかくする調理方法

にんじんの離乳食のレンジ/調理方法

にんじんの離乳食をレンジで柔らかくする

 

にんじんをレンジで柔らかくするときのポイントは、大さじ一杯の水を入れてラップかけてチンすること。

 

人参の離乳食の時期は、5〜6ヶ月ごろから始められます。

 

離乳食では、にんじんは重要な野菜の一つです。にんじんには、ビタミンCやβカロチン、食物繊維が豊富に含まれています。これらの栄養素によって、赤ちゃんの成長に必要な栄養を摂取することができます。

 

また、にんじんは、消化を助ける働きがあるため、消化器官の発達が未熟な赤ちゃんにとっては、消化の良い野菜として適しています。さらに、にんじんは、加熱してペースト状にすることで、食べやすくなります。そのため、離乳食の始めのうちは、にんじんのペーストを与えることが推奨されています。


にんじんは加熱すると甘みが増し、美味しくなります。加熱すると、β-カロテンの吸収率が2倍になり栄養効率もアップ。なお、にんじんは、茹でるよりも蒸したほうが甘みが増します。焼く方法もありますが、あまり油を使いたくない離乳食では、蒸すのがベストでしょう。

 

「蒸したほうが甘い」ということは、日本調理科学会誌Vol.42で料理の研究家が発表しているくらいなので、信憑性は高いでしょう。単にお湯で茹でると、甘みが落ちるそうです。お湯の中に甘味成分を捨てちゃう感じになるのかな?

 

というわけで、人参は蒸し加熱しましょう。蒸し器を使う方法もありますが、電子レンジを使うのが簡単です。

 

にんじんの離乳食をレンジで柔らかくする方法

にんじんの離乳食のレンジ/電子レンジ

 

にんじんのペーストを作る方法を例にして説明します。

 

  • まず、にんじんの皮をむいて、1~2cm幅くらいで輪切りにします。
  • 耐熱容器ににんじんと、大さじ1の水を入れ、ラップを掛けて500Wのレンジで1分ほど加熱。(600Wなら40秒くらいかな?9
  • メッチャアツアツになってるので、気をつけて取り出し、ラップをはがします。蒸気の火傷に注意。
  • まだ熱いうちに、細かい網で裏ごしします。湯冷ましを加えて、固さを調整します。

 

成長するにつれて、裏ごしじゃなくて小さく切って与えられるようになります。

 

にんじんの離乳食のレンジ/下ごしらえ

にんじんの離乳食のレンジ/下ごしらえ
離乳食用の人参の下ごしらえでは、以下の点に注意することが大切です。

 

離乳食では、皮をむいてから調理する
にんじんの皮には、β-カロテンや食物繊維などの栄養素が含まれていますが、離乳食の時期は、まだ皮は食べられません。そのため、皮をむいてから調理しましょう。

 

皮をむいたにんじんは、大きめに切る
大きめに切っておくと、蒸して中にまで火が通る時間が短縮されます。あまり大きいと中に火が通ってなくてゴリッてなるので、1~2cmくらいの幅がいいでしょう。

 

にんじんは、水を加えて蒸す
にんじん1本につき、大さじ1の水を加えましょう。少なすぎると電子レンジの加熱で焦げる可能性がありますし、多すぎると甘みが逃げます。

 

裏ごしするときには、湯冷ましを使う
軟水のミネラルウォーターでも良いですが、水道水をいったん沸騰させてさました「湯冷まし」が一番お手軽です。

 

にんじんの離乳食のレンジ/レシピ

にんじんの離乳食のレンジ/レシピ

 

初期から使える人参のピューレの作り方。冷凍保存前提なので、ある程度まとめて作っておくのがいいでしょう。
関連)◆離乳食初期 人参の冷凍・保存法

 

同じ要領で、ほうれん草やかぼちゃ、おかゆの冷凍保存も可能です。

 

実際に作ってみた人の感想はこちら。

 

  • フードプロセッサーで作れるのは助かりますね!この野菜、初めて使うんですけど楽しみです!✨
  • 離乳食のレシピ、本当に参考になります📖´-人参は初めてだったので、少ししか作らなかったんですが、食べてくれたら嬉しいなぁ😄
  • 参考になる情報ありがとうございます◡̈ はじめての離乳食、これで安心ですね!またリピします!
  • 作り方簡単で本当に良かったです!うちの5ヶ月の赤ちゃんも人参を初めて食べたんですが、パクパク食べてくれましたよ!
  • 離乳食デビューに作り置きしておくと楽ですね!ありがとうございます。
  • フードプロセッサーを使うと、本当に簡単にできますね。我が家の5ヶ月の娘も人参をパクパク食べてくれました!
  • 息子の初野菜デビューに使いました。作り方をすっかり忘れていたので、本当に助かりました!フードプロセッサーで簡単にできました!
  • 本当に簡単にできました!初めての離乳食に、ちょっと不安な気持ちもありましたが、冷凍しておけば安心ですね!
  • 初めてのお野菜、人参にしました🥕美味しそうに食べてくれましたよ︎︎ᕷ
  • 初めての野菜、人参にしてみました。お粥が苦手なので、味がある人参の方が食べやすいみたいです。でも、お粥と混ぜるとやっぱり無理でした。。。
  • 離乳食初期に、フードプロセッサーを活用しています。とても便利ですよね!

 

にんじんの離乳食のレンジ/後期

にんじんの離乳食のレンジ/後期

 

離乳食後期になると、にんじんと他の具材との組み合わせが可能になるんですね。人参は甘いので、子供の好む味になりやすいため、使い勝手が良いです。

 

にんじんの角切りをし、耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりラップをかけ、レンジで500Wで3分30秒加熱すると、離乳食後期のクセのない消化食になります。

 

また、豚肉と人参のレンジ蒸しプレートも、電子レンジと一緒に使うと、便利なレシピです。

 

にんじんとかぼちゃを合わせると、おやつ代わりになるほどの自然な甘さが出ます。

 

関連)かぼちゃ種類の違い