コープデリとパルシステムの違い 注文して生協の宅配を比較
にんじんの離乳食をレンジで柔らかくする調理方法
にんじんをレンジで柔らかくするときのポイントは、大さじ一杯の水を入れてラップかけてチンすること。
人参の離乳食の時期は、5〜6ヶ月ごろから始められます。
離乳食では、にんじんは重要な野菜の一つです。にんじんには、ビタミンCやβカロチン、食物繊維が豊富に含まれています。これらの栄養素によって、赤ちゃんの成長に必要な栄養を摂取することができます。
また、にんじんは、消化を助ける働きがあるため、消化器官の発達が未熟な赤ちゃんにとっては、消化の良い野菜として適しています。さらに、にんじんは、加熱してペースト状にすることで、食べやすくなります。そのため、離乳食の始めのうちは、にんじんのペーストを与えることが推奨されています。
にんじんは加熱すると甘みが増し、美味しくなります。加熱すると、β-カロテンの吸収率が2倍になり栄養効率もアップ。なお、にんじんは、茹でるよりも蒸したほうが甘みが増します。焼く方法もありますが、あまり油を使いたくない離乳食では、蒸すのがベストでしょう。
「蒸したほうが甘い」ということは、日本調理科学会誌Vol.42で料理の研究家が発表しているくらいなので、信憑性は高いでしょう。単にお湯で茹でると、甘みが落ちるそうです。お湯の中に甘味成分を捨てちゃう感じになるのかな？
というわけで、人参は蒸し加熱しましょう。蒸し器を使う方法もありますが、電子レンジを使うのが簡単です。
にんじんの離乳食をレンジで柔らかくする方法
にんじんのペーストを作る方法を例にして説明します。
- まず、にんじんの皮をむいて、1～2cm幅くらいで輪切りにします。
- 耐熱容器ににんじんと、大さじ1の水を入れ、ラップを掛けて500Wのレンジで1分ほど加熱。（600Wなら40秒くらいかな？９
- メッチャアツアツになってるので、気をつけて取り出し、ラップをはがします。蒸気の火傷に注意。
- まだ熱いうちに、細かい網で裏ごしします。湯冷ましを加えて、固さを調整します。
成長するにつれて、裏ごしじゃなくて小さく切って与えられるようになります。
にんじんの離乳食のレンジ／下ごしらえ
離乳食用の人参の下ごしらえでは、以下の点に注意することが大切です。
離乳食では、皮をむいてから調理する
にんじんの皮には、β-カロテンや食物繊維などの栄養素が含まれていますが、離乳食の時期は、まだ皮は食べられません。そのため、皮をむいてから調理しましょう。
皮をむいたにんじんは、大きめに切る
大きめに切っておくと、蒸して中にまで火が通る時間が短縮されます。あまり大きいと中に火が通ってなくてゴリッてなるので、1～2cmくらいの幅がいいでしょう。
にんじんは、水を加えて蒸す
にんじん1本につき、大さじ1の水を加えましょう。少なすぎると電子レンジの加熱で焦げる可能性がありますし、多すぎると甘みが逃げます。
裏ごしするときには、湯冷ましを使う
軟水のミネラルウォーターでも良いですが、水道水をいったん沸騰させてさました「湯冷まし」が一番お手軽です。
にんじんの離乳食のレンジ／レシピ
初期から使える人参のピューレの作り方。冷凍保存前提なので、ある程度まとめて作っておくのがいいでしょう。
関連）◆離乳食初期 人参の冷凍･保存法
同じ要領で、ほうれん草やかぼちゃ、おかゆの冷凍保存も可能です。
実際に作ってみた人の感想はこちら。
- フードプロセッサーで作れるのは助かりますね！この野菜、初めて使うんですけど楽しみです！✨
- 離乳食のレシピ、本当に参考になります📖´-人参は初めてだったので、少ししか作らなかったんですが、食べてくれたら嬉しいなぁ😄
- 参考になる情報ありがとうございます◡̈ はじめての離乳食、これで安心ですね！またリピします！
- 作り方簡単で本当に良かったです！うちの5ヶ月の赤ちゃんも人参を初めて食べたんですが、パクパク食べてくれましたよ！
- 離乳食デビューに作り置きしておくと楽ですね！ありがとうございます。
- フードプロセッサーを使うと、本当に簡単にできますね。我が家の5ヶ月の娘も人参をパクパク食べてくれました！
- 息子の初野菜デビューに使いました。作り方をすっかり忘れていたので、本当に助かりました！フードプロセッサーで簡単にできました！
- 本当に簡単にできました！初めての離乳食に、ちょっと不安な気持ちもありましたが、冷凍しておけば安心ですね！
- 初めてのお野菜、人参にしました🥕美味しそうに食べてくれましたよ︎︎ᕷ
- 初めての野菜、人参にしてみました。お粥が苦手なので、味がある人参の方が食べやすいみたいです。でも、お粥と混ぜるとやっぱり無理でした。。。
- 離乳食初期に、フードプロセッサーを活用しています。とても便利ですよね！
にんじんの離乳食のレンジ／後期
離乳食後期になると、にんじんと他の具材との組み合わせが可能になるんですね。人参は甘いので、子供の好む味になりやすいため、使い勝手が良いです。
にんじんの角切りをし、耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりラップをかけ、レンジで500Wで3分30秒加熱すると、離乳食後期のクセのない消化食になります。
また、豚肉と人参のレンジ蒸しプレートも、電子レンジと一緒に使うと、便利なレシピです。
にんじんとかぼちゃを合わせると、おやつ代わりになるほどの自然な甘さが出ます。
関連）かぼちゃ種類の違い