万能ねぎレシピ人気の簡単おつまみから時短炒め物まで

万能ねぎレシピ人気

万能ねぎの簡単おつまみレシピ

 

万能ねぎを使った人気のおつまみは、調理時間5分以内で完成するものばかりです。代表的なのは「ねぎだれ冷奴」で、小口切りにした万能ねぎにポン酢・ごま油・白ごまを混ぜ、豆腐にたっぷりかけるだけで完成します。万能ねぎの香りと食感が豆腐の淡白さを引き立て、シンプルながら満足度の高い一品になります。
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参考）薬味たっぷり冷奴｜レシピ｜久原本家通販サイト（公式）
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火を使わないおつまみとして「ごま油キムチの冷奴」も人気です。刻んだキムチにごま油と細ねぎを和えて冷奴にのせるだけで、辛味と酸味のあるキムチとほのかに香る細ねぎの苦味が絶妙に調和します。冷蔵庫にある材料で作れるため、急な来客時にも対応できる便利なレシピです。

 

参考）万能ねぎの簡単・人気レシピ232品
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さらに時短を追求するなら「小ねぎ入りマヨ卵焼き」がおすすめです。卵に小口切りの万能ねぎとマヨネーズを混ぜて焼くだけで、5分で91kcalの副菜が完成します。万能ねぎの風味がマヨネーズのコクと相性抜群で、お弁当のおかずとしても活躍します。

 

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万能ねぎの時短炒め物レシピ

炒め物は万能ねぎの香りを存分に楽しめる調理法です。「豚肉と万能ねぎのうま辛炒め」は、フライパンに油とにんにくを入れて豚肉を炒め、コチュジャンを加えて全体に絡めた後、万能ねぎを加えてさっと炒めるだけの簡単レシピです。万能ねぎは最後に加えることで、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保つことができます。

 

参考）きくらげと万能ねぎの卵炒めのレシピ・作り方【簡単＆時短】 -…
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「きくらげと万能ねぎの卵炒め」は、10分以内で完成する時短メニューです。卵2個・きくらげ大さじ2強・万能ねぎ1/2束に、おろしにんにくとこしょうを加えて炒めるだけで、栄養バランスの良いおかずができあがります。きくらげの食物繊維と万能ねぎのビタミンが組み合わさり、健康効果も期待できます。

 

参考）[博多万能ねぎ] 栄養価・歴史
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イカとネギの炒めものは、万能ねぎの白い部分と葉の部分を使い分ける本格的なレシピです。フライパンに油と万能ねぎの白い部分を入れて160℃で香りを移し、イカとにんにくを加えて炒めた後、葉の部分を加えて強火でさっと仕上げます。最後に醤油とこしょうで味を整えれば、お店のような仕上がりになります。

 

参考）【レシピ】最強おつまみ!「イカとネギの炒めもの」
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万能ねぎのチヂミとナムルの作り方

チヂミは万能ねぎを大量消費できる人気メニューです。基本的な作り方は、ボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3・水大さじ3を加えて混ぜ、塩こしょうで味付けした後、5～6cm長さに切った万能ねぎを加えます。フライパンにごま油を熱して生地を流し入れ、蓋をして約3分焼き、裏返してさらに3分焼けば完成です。

 

参考）万能ねぎのチヂミのレシピ・作り方
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「まるごと万能ねぎ1束チヂミ」は、万能ねぎを束のまま焼く斬新なレシピです。万能ねぎを切らずに束のまま衣に絡め、フライパンで焼くときに全体に広げます。この方法なら切る手間が省けるうえ、見た目もきれいに仕上がります。焼き上がったらポン酢や酢醤油で食べると、万能ねぎの甘みが引き立ちます。

 

参考）まるごと万能ねぎ1束チヂミのレシピ・作り方【簡単＆時短】 -…
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ナムルは万能ねぎを生で楽しむ簡単な副菜です。「万能ねぎとしいたけのナムル」は、万能ねぎを小口切りにし、薄切りにしたしいたけと合わせて、ごま油・塩・にんにくで和えるだけで完成します。5分以内に作れる「サーモンと小ねぎの丸鶏ナムル」も人気で、刻んだサーモンと万能ねぎを鶏ガラスープの素とごま油で和えます。

 

参考）万能ねぎのレシピ - プロのレシピならレタスクラブ
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万能ねぎの保存方法と栄養効果

万能ねぎを時短調理に活用するには、正しい保存方法が重要です。小口切りにした万能ねぎは冷凍保存が最適で、冷凍できる密閉保存容器か保存袋に入れて冷凍すれば約1ヶ月保存できます。冷凍しても箸などで簡単にほぐれるため、必要な分だけを取り出せて便利です。

 

参考）万能ねぎを新鮮に長持ちさせるための保存方法を解説 - ハイア…
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冷凍時のコツは、余分な水分をしっかり拭き取ることです。保存容器の中にキッチンペーパーを入れると、パラパラに凍って使いやすくなります。冷凍後1時間ほどで一度取り出してほぐすように振ると、固まりにくくなります。刻んでいない万能ねぎは、根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、全体を湿らせた新聞紙に包んでから野菜室に立てて保存すると約1週間持ちます。

 

参考）万能ねぎの保存方法。冷蔵・冷凍保存でどのくらい鮮度は保てる？…
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万能ねぎの栄養価は非常に高く、疲労回復効果のあるアリシンが豊富に含まれています。アリシンはビタミンB1が多く含まれる豚肉などと一緒に摂取すると新陳代謝を活発にし、疲労回復につながります。また、脳や神経にエネルギーが充分に運ばれるため、脳の働きを良くし集中力が高まります。
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セレンやビタミンCには抗酸化作用があり、βカロテンには粘膜の健康を保ち免疫力をアップさせる効果があるため、発ガン予防にも効果があると考えられています。さらにアリシンには血液の凝固を遅らせて血液をサラサラにする働きがあり、糖尿病・高血圧・動脈硬化の予防にも有効です。ただし、アリシンは熱に弱く水に溶ける性質があるため、効果的に摂るなら生で食べるのが最適です。
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万能ねぎのスープと味噌汁レシピ

スープや味噌汁は万能ねぎの香りを活かせる定番レシピです。「ねぎ塩スープ」は、長ねぎ1本を斜め薄切りにし、鍋にとりガラスープの素小さじ1・水2カップを入れて煮立て、ねぎとしょうがを加えてさっと煮て、塩こしょうで調味するだけの簡単レシピです。万能ねぎを使えば、より細かく刻めて食べやすくなります。

 

参考）ねぎ塩スープのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
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「万能ねぎと麩のすまし汁」は、万能ねぎを2cm長さに切り、鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、塩小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/3を加えます。煮立ったら万能ねぎと小町麩を加えてひと煮立ちさせれば完成です。シンプルながら万能ねぎの風味が際立つ一品で、朝食や夜食にも最適です。

 

参考）万能ねぎと麩のすまし汁のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レ…
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味噌汁に万能ねぎを加えると、彩りと香りが加わります。「じゃがいもと玉ねぎのみそ汁」に万能ねぎを散らすだけで、見た目も味わいもワンランクアップします。万能ねぎは火を通しすぎると香りが飛んでしまうため、仕上げの直前に加えるのがポイントです。スープや味噌汁なら冷凍した万能ねぎをそのまま入れられるため、時短調理に最適です。

 

参考）万能ねぎの人気レシピランキング - プロのレシピならレタスク…
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