コープデリとパルシステムの違い 注文して生協の宅配を比較
ロールパンでフレンチトースト作り
ロールパンフレンチトーストの基本レシピと材料
ロールパンのフレンチトーストは、バターロールやディナーロールなどのふんわりしたパンを使うのが特徴です。材料は卵2個、牛乳200ml、砂糖大さじ2～3、バター適量、ロールパン6～8個が基本的な分量になります。
参考）https://delishkitchen.tv/recipes/208047230458790944
卵液の黄金比率として覚えておきたいのが、卵1個に対して牛乳50～100mlという配合なんです。この比率を守ることで、パンがべちゃべちゃになりすぎず、程よくしっとりとした仕上がりになります。
参考）https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/465449
砂糖の量は好みに応じて調整できますが、ロールパン自体にほんのり甘みがあるため、控えめでも十分美味しくいただけます。バニラエッセンスを数滴加えると、より本格的な風味が楽しめますよ。
参考）https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720016114/
ロールパンの切り方と下準備のコツ
ロールパンは横半分に切るのが一般的な方法です。この切り方をすると、切り口が卵液を吸収しやすくなり、短時間でも中までしっかり染み込むんですね。
参考）https://mamari.jp/36609
輪切りにする方法もあって、こちらはバゲット風の見た目になり、見栄えが良くなるメリットがあります。切り方によって食感や染み込み具合が変わるので、お好みで選んでみてください。
参考）https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740028549/
余ったロールパンやパサパサになってしまったものを使う場合は、むしろ卵液が染み込みやすくなるため、フレンチトーストにぴったりなんです。賞味期限が近づいたパンの活用法としても優秀ですよ。
ロールパンへの卵液の浸し方と時短テクニック
通常の食パンでフレンチトーストを作る場合、一晩漬け込む方法が推奨されることが多いですが、ロールパンの場合は全く違います。ロールパンは生地が柔らかく密度が低いため、わずか1～2分程度の浸し時間でも十分に卵液が染み込むんです。
参考）https://mi-journey.jp/foodie/80139/
さらに時短したい場合は、電子レンジを活用する方法が効果的です。耐熱容器に卵液とロールパンを入れて、600Wで片面30秒ずつ、合計1分加熱するだけで漬け込み時間を省略できます。
参考）https://www.pasco-sc.fun/recipe/recipe/3171/
レンジ加熱の際のポイントは、ふんわりとラップをかけること。これにより卵液が蒸気で温められ、パンの内部まで素早く浸透します。上下を返しながら浸すことで、ムラなく全体に卵液を染み込ませることができますよ。
公益社団法人日本栄養士会の栄養・食生活情報では、電子レンジ調理による時短と栄養保持について詳しく解説されています。
ロールパンフレンチトーストの焼き方とコツ
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分溶けた状態で卵液に浸したロールパンを入れます。ここで大切なのが、最初から弱火にしないことなんです。
参考）https://pannotoriko.com/french-toast/
中火で表面に焼き色をつけたら、すぐに弱火に落として蓋をして2～5分ほど蒸し焼きにします。この蒸し焼きの工程が、外はカリッと中はふわふわに仕上げる秘訣になります。
参考）https://note.com/travelingfoodlab/n/n8d8916487b62
余った卵液は焼いている途中でパンの上からかけると、無駄なく使えて味も濃厚になります。裏返す際は、崩れやすいので丁寧にフライ返しを使って行いましょう。
焼き上がりの目安は、両面にこんがりとした焼き色がついて、表面を軽く押したときに弾力を感じる状態です。焼きすぎると固くなってしまうので注意が必要ですよ。
ロールパンフレンチトーストのアレンジとトッピング
基本のフレンチトーストに飽きたら、トッピングでアレンジを楽しむのがおすすめです。定番のメープルシロップやはちみつはもちろん、粉砂糖をふりかけるだけで見た目がグッとカフェ風になります。
フルーツをトッピングすると栄養バランスも良くなり、見た目も華やかになるんです。バナナ、いちご、ブルーベリーなど、季節のフルーツを使うと旬の味わいが楽しめます。バニラアイスを添えるとデザート感覚で楽しめますよ。
参考）https://fondcafe.com/column/56683d9d-72f3-4c69-8ab0-5bb4b3fbd1ed
秋冬シーズンには、キャラメルりんごやシナモンを加えたアレンジが人気です。りんごを薄くスライスしてバターと砂糖でソテーし、シナモンを振りかけたものをトッピングすると、温かみのある一品に仕上がります。
甘いものが苦手な方には、ハムやチーズをサンドした食事系フレンチトーストもおすすめです。卵液に砂糖を入れず、塩のみで味付けすることで、朝食やブランチにぴったりのメニューになります。
参考）https://kinarino.jp/cat4/39458
ロールパン選びと余りパン活用の意外な裏ワザ
実は、フレンチトーストに使うロールパンは新鮮なものより、少し時間が経ってパサパサになりかけたものの方が適しているんです。乾燥したパンは卵液をスポンジのように吸収するため、短時間でもしっかり染み込みます。
中にマーガリンやバターが入っているバターロールを使うと、焼いたときに中からバターが溶け出して、より濃厚でリッチな味わいになります。これは百円ショップで売っているようなバターロールでも十分に再現できる裏ワザなんですよ。
参考）https://ameblo.jp/yocchi4450/entry-12721428651.html
レーズンが入ったロールパンを使えば、砂糖の量を減らしても自然な甘みが楽しめます。菓子パンの余りや、あん食パンなどの甘いパンでも美味しく作れるため、冷蔵庫に残った様々なパンの消費方法として活用できます。
参考）https://www.instagram.com/reel/DGzibQsvfsw/
冷凍保存しておいたロールパンも、解凍せずにそのまま卵液に浸して作れます。むしろ冷凍によって生地の組織が変化し、卵液が染み込みやすくなるという意外なメリットもあるんです。
農林水産省の食品ロス削減のページでは、余った食材の有効活用について情報が提供されています。
ロールパンフレンチトーストの失敗例と対処法
よくある失敗として、卵液が染み込みすぎてパンが崩れてしまうケースがあります。これは浸す時間が長すぎることが原因で、ロールパンの場合は15分以上浸すと柔らかくなりすぎる傾向があります。
逆に卵液が足りなくて白い部分が残ってしまった場合は、焼いている最中に余った卵液を上からかける方法で対応できます。フライパンで焼く前にフォークでパンに穴を開けておくと、卵液が染み込みやすくなりますよ。
参考）https://delishkitchen.tv/recipes/521059359787058305
焦げやすい場合は火力が強すぎる可能性があります。ロールパンは小さいため、食パンより焦げやすいんです。必ず弱火でじっくり焼くことを意識してください。
卵液の量が多すぎて余ってしまった場合は、別で薄焼き卵にして一緒に食べたり、スクランブルエッグにしたりと無駄なく活用できます。レビューでは「卵液が余った」という声もあるため、最初は少なめに作って調整するのがおすすめです。
参考）https://delishkitchen.tv/recipes/144242880926450153
栄養バランスを考えたロールパンフレンチトーストの食べ方
フレンチトーストは卵と牛乳を使うため、たんぱく質とカルシウムが摂取できる栄養価の高いメニューです。ディナーロール1個分で約272kcal、たんぱく質9.2g、脂質7.2gという栄養成分になります。
朝食として食べる場合は、ヨーグルトやフルーツを添えることで、ビタミンと食物繊維を補えます。オレンジジュースを卵液に加えると、ビタミンCも摂取できて爽やかな風味になるアレンジもあるんです。
参考）https://oceans-nadia.com/recipe_list/1592
甘さを控えめにしたい場合は、砂糖の量を半分に減らして、代わりにはちみつを使うのがおすすめです。はちみつには抗菌作用や疲労回復効果があり、砂糖よりも血糖値の上昇が緩やかという特徴があります。
育ち盛りのお子さんには、ナッツ類をトッピングすると良質な脂質とミネラルが補給できます。バナナとチョコレート、ナッツの組み合わせは子供に人気で、栄養バランスも優れています。
参考）https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/homarecipe/1603001
厚生労働省の日本人の食事摂取基準では、朝食の重要性と栄養バランスについて詳しく解説されています。