カッテージチーズ レシピ 人気の簡単おかず

カッテージチーズレシピの人気メニュー

カッテージチーズの手作り基本レシピ

カッテージチーズは家庭で驚くほど簡単に作れるフレッシュチーズです。基本材料は牛乳1000mlとレモン汁100ml、塩1gだけという手軽さが魅力です。
参考）https://www.kurashiru.com/lists/8d1c9e86-dba4-4ae5-ad2d-708fc93677df

 

基本の作り方

• 牛乳を約60度まで温める（鍋の周りに小さな泡が出るまで）
• 火を止めてからレモン汁を加える
• ゆっくりかき混ぜて分離させる
• ボウルにざるとペーパータオルをセットし、分離した牛乳を流し入れる
• 5分程度置いて水気を切る

牛乳とレモンの酸で自然分離する原理を利用しており、化学的な添加物は一切不要です。レモン汁の代わりに酢でも代用可能ですが、レモン汁を使った方がなめらかでミルキーな仕上がりになります。
参考）https://www.futari-gohan.jp/cottage-cheese/

 

手作りカッテージチーズの保存期間は冷蔵庫で3-4日程度です。分離時に出るホエー（乳清）も栄養価が高く、スープや料理に活用できるため捨てずに活用しましょう。

 

カッテージチーズ人気の和え物レシピ

カッテージチーズを使った和え物は、5分程度で完成する時短メニューとして人気です。意外にも和風の食材とも相性が良く、日本の家庭でも取り入れやすい料理です。
参考）https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/175880/

 

ほうれん草のカッテージチーズ和え

• ほうれん草を茹でて水気を切る
• ポン酢と柚子こしょうで下味をつける
• カッテージチーズを混ぜ合わせて完成

キャベツとカッテージチーズのおかか和え

• キャベツを軽く茹でて冷ます
• 水気をしっかり切るのがポイント
• カッテージチーズとかつおぶしを混ぜる

この組み合わせは、カッテージチーズのほどよい酸味とかつおぶしの旨味が絶妙にマッチします。塩昆布を使った「おつまみカッテージチーズ」も人気で、カッテージチーズに塩昆布と醤油を合わせるだけで完成する簡単レシピです。

カッテージチーズサラダ人気レシピ集

カッテージチーズはサラダのタンパク質源として優秀で、低カロリーながら満足感のあるメニューが作れます。特に野菜との相性が良く、栄養バランスの取れた一品になります。
参考）https://delishkitchen.tv/curations/13129

 

人気のサラダメニュー

• カッテージチーズとじゃがいものサラダ
• 枝豆とカッテージチーズのかぼちゃサラダ
• ツナとアボカドのカップサラダ

キャロットラぺ風サラダ
にんじんはレンジで加熱すると時短になります。オリーブオイルと酢のシンプルな味付けに、カッテージチーズを加えることでコクがプラスされ、子供でも食べやすい味になります。
サラダに使用する際は、カッテージチーズの水分をしっかり切ることが重要です。水っぽくなってしまうと、他の食材の味を薄めてしまう可能性があります。また、食べる直前に混ぜることで、野菜のシャキシャキ感を保てます。

 

カッテージチーズおかず人気の主菜レシピ

カッテージチーズは主菜としても活用でき、特にタンパク質を意識した健康的なメニューに最適です。グラタンや焼き物など、ボリュームのある料理にも適用できます。
参考）https://macaro-ni.jp/159054

 

鶏むね肉とカッテージチーズのグラタン
手作りカッテージチーズにマヨネーズ、ニンニク、スパイスを混ぜてグラタンソースを作ります。鶏肉とブロッコリーにこのソースを絡めて焼けば、コク旨の主菜が完成します。
鮭のチーズソースはさみ焼き
見た目もおしゃれなこのメニューは、クリーミーなチーズソースとハーブの風味が特徴です。おもてなし料理としても使える本格的な味わいながら、具材とソースの準備をすればオーブンにお任せの楽々調理です。
ゆで豚のキムチーズ和え
10分で作れる簡単レシピで、豚肉を茹でて白菜キムチ、カッテージチーズ、長ねぎと調味料を和えるだけです。ごま油を加えることでコクが増し、旨辛の絶品おかずになります。

カッテージチーズレシピの栄養価と保存方法

カッテージチーズは低カロリー高タンパク質の理想的な食材です。一人分約179kcalで、タンパク質8.6g、脂質9.9gと栄養バランスが優れています。
参考）https://delishkitchen.tv/recipes/151239517171351846

 

栄養面の特徴

• 低脂肪でダイエット中にも適している
• カルシウムが豊富で骨の健康に良い
• 消化が良く胃腸に優しい
• ビタミンB群が含まれている

保存方法のコツ
手作りカッテージチーズは密閉容器に入れて冷蔵保存し、3-4日以内に消費しましょう。市販品の場合は開封後2-3日が目安です。冷凍保存は食感が変わるため推奨されません。

 

分離時に出るホエーの活用法

• スープのベースとして使用
• パンやケーキ作りの水分として利用
• 美容液として肌に塗る（ラクトフェリン効果）
• 植物の肥料として活用

この栄養豊富なホエーを捨てるのはもったいないため、様々な用途で活用することをおすすめします。特にスープに使用すると、コクと旨味が加わり料理の味が格段に向上します。

 

カッテージチーズは手作りの楽しさと、様々な料理への応用性を兼ね備えた万能食材です。基本のレシピをマスターすれば、毎日の食卓がより豊かになること間違いありません。