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山梨と福島の桃の違い
福島と山梨、どちらも桃の名産地として知られています。しかし、その特性は微妙に異なります。
福島の桃の特徴
福島の桃は硬さが魅力。特に、福島が誇る「あかつき」はその代表格です。全体に桃色に色付き、肉質は緻密でしっかりとした食感が特長。その糖度は12～14度と高く、桃の主要品種の中ではトップクラス。
「あかつき」の誕生
実は「あかつき」は、福島県だけが栽培を続け、見事その欠点を克服した品種です。今では福島の桃を代表する全国区の品種となりました。
「やわ派」vs「かた派」
福島では、「柔らかい桃と硬い桃、どっちが好き？」という、桃の「やわ派」vs「かた派」論争が話題になります。
福島の桃の活用
硬い桃はお料理にも向いています。例えば、桃とモッツアレラチーズで作る「桃のカプレーゼ」はとっても美味です。
桃の収穫時期
福島の桃シーズンは、例年7月上旬から10月中旬頃まで。4か月に渡って多くの品種が次々に旬を迎え、楽しめます。
山梨の桃の特徴
山梨県の桃の産地
山梨県は全国でも有名な桃の産地です。特に富士川沿いの温暖な気候は桃の生育に適しています。
大きさ
山梨県の桃は大きく、食べごたえがあります。1個の重さは約200グラムと、他の地域の桃よりも大きいです。
味
山梨県の桃は、非常に甘く、ジューシーです。肉厚で、甘さと酸味のバランスが取れています。
品種
代表的な品種には「川中島白桃」や「はつひめ」などがあります。それぞれが独特の風味と特性を持っています。
見た目
形が丸く、色は淡いピンク色です。表面はつるつるとしており、触感も良いです。
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福島の桃の品種のおすすめ
福島県は日本を代表する桃の産地で、特に「あかつき」品種が有名です。しかし、福島の桃の魅力は「あかつき」だけにとどまりません。福島の桃は、多岐にわたる品種が存在し、それぞれ異なる風味と味わいを楽しむことができます。
例えば、「あかつきネオ」は、あかつきの最上級品から更に選抜された品種で、その特徴は糖度の高さにあります。通常の桃は糖度11～14ですが、あかつきネオは最高で糖度32を記録したものもあります。ただし、この桃は非常に稀で、出会うことができるかどうかは運次第となります。
また、福島県は年間を通して桃を楽しむことができる場所でもあります。早生種から晩生種まで品種が揃っており、その旬は約5ヶ月間に及びます。このため、福島の桃は1シーズンで何種類もの桃を味わうという、まさに「桃のコレクション」を楽しむことができます。
福島の桃は、豊富な品種と長い旬により、一年を通して楽しむことができます。
