離乳食の鯛はいつから／初期の調理方法刺し身は？

離乳食の鯛はいつから？

はじめての離乳食、ゴックン期（生後5〜6か月頃）の白身魚の調理、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？今回はゴックン期の白身魚（鯛）の調理の仕方をご紹介します。

鯛は、白身魚の一種です。白身魚とは、赤身魚に比べて脂肪分が少なく、淡白な味の魚のことです。

鯛には、DHA、EPAが豊富に含まれています。DHAとは、ドコサヘキサエン酸の略です。DHAは、脳や神経の働きに欠かせない栄養素です。EPAとは、エイコサペンタエン酸の略です。EPAは、血液をサラサラにする効果があります。

材料。

作り方。

鯛を作りたい分の大きさに切る（１食あたり約10〜15g）
沸騰したお湯で約１〜２分、身が白くなり中まで火がしっかり通るまで茹でる。電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れ水大さじ１〜２を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で約40〜１分加熱する。（量によって水分量や加熱時間を調整してください）
粗熱が取れたら骨を取り除き、すり鉢に入れペースト状になるまでする。
ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使ってペースト状にしてもOK。
とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。
とろみの素でお子さまに合わせたとろみをつける。

保存する場合。

（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

鯛の離乳食は、ゴックン期（生後５〜６か月頃）ころから使えます。

ただし、離乳食を始めてお粥や野菜、豆腐などが食べられるようになってから食べさせてください。

その他の注意事項はこちら。

鯛は、白身魚の中でも低アレルゲン性の魚です。低アレルゲン性とは、アレルギー反応を引き起こす可能性が低いことを意味します。

とはいえ、初めて鯛を食べさせるときは、アレルギーに備えるべきでしょう。

かかりつけ医の診療時間（平日の午前中など）にトライするのがいいでしょう。

鯛のアレルギーの症状は、以下の通りです。

アナフィラキシーは、鯛のアレルギーのなかでも重篤な症状です。アナフィラキシーを起こすと、呼吸困難、血圧低下、意識障害などの症状が現れ、死に至ることもあります。