離乳食の鰹節を細かくする方法／赤ちゃんにはいつから？

鰹節の離乳食／レシピ

鰹節の離乳食／レシピ

かつお節は、離乳食初期にはかつおで取ったダシを、離乳食中期からは鰹節自体を与えることができます。かつお節は、タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。また、脂質が少なく、消化吸収も良いため、離乳食に適した食材です。

鰹節を離乳食に取り入れるメリットは、赤ちゃんの成長に必要な栄養素を摂取することができる点。たんぱく質やビタミンB、鉄分、DHAなどが含まれています。母乳やミルクをやめると鉄分が不足するので、鉄分が取れる点が特に良いですね。

また、かつお節の「うま味」が素材の味を引き立てるため、赤ちゃんが食べやすくなります。塩を使わずに味をつけられる点も見逃せません。中期からはかつお節そのものを与えることもできます。

魚の「かつお」が苦手でも、鰹節なら食べられるという人も多いほどなので、比較的食べやすい食材だと思います。

鰹節の離乳食／いつから？

離乳食の鰹節（かつおだし）は、赤ちゃんが生後5～6ヶ月頃から、かつおだしをとって与えることができます。

中期の離乳食（味・栄養で赤身魚などを取り入れる期間）には、粉状や、細かく砕いて使うかつお節を取り入れることができます。

離乳食で鰹節を取り入れるときは、必ず細かく砕いたものを使いましょう。大きな削り節は、赤ちゃんの喉に張り付く危険性があり、窒息のおそれがあります。

鰹節の離乳食／中期のレシピ

かつおだしではなく、鰹節そのものは離乳食の中期（7〜8ヶ月頃）から与えられるようになります。

ただし、まだ細かく砕くか粉にするなどの一手間が必要。塩分はさほど気にしなくてもいいですが、初めてのトライではアレルギーに注意。

塩分
かつお節には塩分が含まれていますが、100gあたり130mgと微量なため、塩分を気にする必要はないでしょう。むしろ、塩を使わずに旨味をつけるために鰹節を使うのは有効と言えます。
ニシン類アレルギー
かつお節は、ニシン類アレルギーの原因となることがあります。そのため、ニシン類アレルギーの家族歴がある場合は、かつお節を与える前に、必ず医師に相談するようにしましょう。

これらの成分に注意すれば、かつお節は赤ちゃんにとって健康的な食材です。離乳食にかつお節を取り入れるときは、赤ちゃんの様子をよく観察しながら、無理のないペースで進めていきましょう。

赤ちゃんの鰹節アレルギー

かつお節の離乳食の注意点は、アレルギーです。

かつお節を食べると、ニシン類アレルギーを起こす可能性があるんですね。

ニシン類アレルギーとは、ニシンやニシンの卵などのニシン類に含まれるタンパク質に対して過剰な免疫反応を起こすアレルギーです。ニシン類アレルギーの症状は、軽度の場合は皮膚のかゆみや赤み、重度の場合はアナフィラキシーショックを起こすことがあります。

ニシン類アレルギーの原因は、ニシン類に含まれるタンパク質が体内に入ることで、免疫システムが異物として認識し、抗体を生成してしまうことです。抗体が生成されると、ニシン類を摂取したときにアレルギー反応が起こります。

ニシン類アレルギーの症状は、軽度の場合は皮膚のかゆみや赤み、じんましん、むくみ、鼻水、くしゃみ、下痢、吐き気、腹痛などの症状が現れます。重度の場合は、アナフィラキシーショックを起こすことがあります。アナフィラキシーショックとは、全身の血管が拡張して血圧が下がり、呼吸困難や意識障害などの症状が現れる重篤なアレルギー反応です。

はじめてかつお節を赤ちゃんに与えるときは、かかりつけ医の診療時間中（平日の午前中とか）にトライするのがいいでしょう。