つや姫宮城と山形の違い／米のパッケージの特徴と産地

つや姫宮城産と山形産の違い

つや姫の産地

つや姫は山形県をはじめ、宮城県でも栽培されています。食味ランクで高く評価されているのは、山形県産と宮城県産のつや姫です。

山形県産つや姫の特徴

山形県では、つや姫の種子を県が認めた農家だけに譲渡し、有機栽培・特別栽培に限定しています。品質や食味も厳しくチェックされ、高品質なものだけが販売されます。

宮城県産つや姫の特徴

宮城県は、山形県が全国で実施した適応性試験で推奨品種に指定されたのをきっかけに、つや姫の栽培を開始しました。宮城県産も特Aランク評価を受けていますが、山形県産よりも低価格な商品が多いです。

つや姫の新米出荷時期

つや姫の新米の出荷時期は地域によりますが、山形県と宮城県の場合、9月下旬～10月初旬に出荷されます。

“山形特別栽培農産物認証”のつや姫

山形県では、農薬や化学肥料の使用回数が5割以下のお米を“山形特別栽培農産物”として認定しています。この認証がされたつや姫は、安全な栽培方法により育てられた品質の高いお米です。

つや姫と言えば、おいしい産地は山形産。

山形県産の「つや姫」は、日本全国で知られたブランド米ですが、その背後には多くのエピソードと硬いこだわりが存在します。特に、その産地である山形県の豊かな自然環境と農家の努力が、この美味しいお米を育て上げています。

山形県のお米が美味しい理由は、四つの要素が揃っているからです。それは肥沃な土壌、平坦な土地、昼夜の寒暖差、そして豊富な水源です。特に、昼夜の寒暖差は大きな要素で、これにより作物は旨味を蓄えやすくなります。

また、山形県はつや姫の産地として有名ですが、実はその生産は厳しく制限されています。つや姫は、山形県内の農家のわずか10％しか生産しておらず、その認定率は非常に低いです。さらに、つや姫の栽培には特別な基準があり、それを守らなければなりません。

つや姫は、厳しい品質管理のもとで出荷されています。初めに、つや姫の生産農家がお米を持って行き、食味計による検査が行われます。その結果、品質基準に満たないものは、「つや姫」として出荷されません。このように、つや姫は厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されているのです。

以上のようなこだわりと努力の結果、山形県産のつや姫は13年連続で最高評価を受け、全国的にその美味しさが認められています。

つや姫の起源

つや姫は明治時代に山形県で生まれた“亀の尾”を先祖に、約10年間で開発されました。

つや姫の特徴

つや姫の一番の特徴はその名の通り、米粒の美しい“つや”です。また、味も高評価で、“コシヒカリ”を上回る美味しさとされています。

つや姫の食味

つや姫の食味の良さは、グルタミン酸やアスパラギン酸といったうま味成分が多く含まれているからです。コシヒカリよりも含有量が多く、つや姫は「コシヒカリを超える美味しいお米」と認定されました。

重たいお米を安い宅配料で運んでもらうには生協が便利です。
関連）山形の生協宅配比較