製氷皿取り出しやすい素材選び方氷作りコツ

製氷皿取り出しやすい選び方

製氷皿シリコン製の取り出しやすさメカニズム

シリコン製の製氷皿が取り出しやすい理由は、その素材特性にあります。シリコンは-30℃まで耐冷性があり、冷凍庫内でも柔軟性を保持します。凍った氷の周りでもシリコンは適度にしなやかで、容器を軽くひねったり底面を押したりすることで氷との接触面が剥がれやすくなります。
参考）https://food.biglobe.ne.jp/rankings/19944/

また、シリコン製は非粘着性が高いため、氷が型に張り付きにくい特徴があります。プラスチック製の製氷皿では氷が張り付いてしまい、無理に取り出そうとして破損することがありますが、シリコン製なら優しく押すだけで氷が「ポン」と飛び出します。
参考）https://my-best.com/586

特に食品用シリコンは安全性が高く、食材を扱う際にも安心して使用できます。冷凍保存時の匂い移りも少なく、氷本来の味を維持できるのも重要なポイントです。

製氷皿蓋付きタイプの取り出しやすい工夫

蓋付き製氷皿の最大のメリットは、密閉性による品質保持と取り出しやすさの両立です。密閉蓋により冷凍庫内の匂いが氷に移ることを防ぎ、また水の蒸発を抑制することで氷の品質を保ちます。
参考）https://www.monotaro.com/k/store/%E8%A3%BD%E6%B0%B7%E7%9A%BF%20%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF/

ワンプッシュ機能付きの蓋は、取り出し時の利便性を格段に向上させます。従来の製氷皿では氷を取り出す際に製氷皿全体をひねったり叩いたりする必要がありましたが、蓋に仕込まれたプッシュ機構により、必要な分だけの氷を簡単に取り出せます。
蓋付きタイプは積み重ね収納も可能で、冷凍庫の省スペース化にも貢献します。JIS基準の水漏れ試験に適合した製品も多く、冷凍庫内でのこぼれを防止できます。

製氷皿底面押し出し型の取り出しやすい仕組み

底面押し出し型の製氷皿は、底部分に柔らかい素材（熱可塑性エラストマーやシリコン）を採用し、上部フレームをポリプロピレンで構成した二層構造が特徴です。この構造により、氷ができた後に底面を指で押すことで、氷が上方向に押し出される仕組みになっています。
参考）https://educe-web.craypas.co.jp/product/detail/29611

パール金属の「冷た倶楽部」シリーズのように、トレーの底面がシリコン製で押すだけでポンと氷が出てくる製品は、取り出し作業を大幅に簡略化しています。底面を押す際のコツは、氷の中央部分ではなく端の部分を押すことです。これにより氷が傾いて取り出しやすくなります。
参考）https://food.biglobe.ne.jp/rankings/24668/

この仕組みは特に大容量の製氷皿で威力を発揮し、64個の氷を作る大型トレーでもボタンひとつで全ての氷を取り出すことが可能です。

製氷皿スティック型の取り出しやすい特徴

スティック型製氷皿は、水筒やペットボトルの口径に合わせて設計されており、通常の四角い氷とは異なる棒状の氷を作ることができます。口径4cm対応の半円柱型氷は、ステンレスボトルにぴったりフィットし、溶けにくく長持ちする特徴があります。
取り出しやすさの秘密は、スティック状の形状にあります。接触面積が小さいため氷と型の接着力が弱く、軽くひねるだけで簡単に取り出せます。また、1個ずつ取り出すことができるため、必要な分だけを使用でき、残りの氷を保存しておくことが可能です。
スティック型は夏のアウトドアやスポーツ時に特に重宝し、水筒に入れた際の冷却効果も高く評価されています。日本製の製品が多く、品質面でも安心して使用できます。

製氷皿取り出しやすい温度管理の意外なコツ

製氷皿から氷を取り出しやすくするための意外なコツとして、温度管理があります。完全に凍り切った氷よりも、表面がわずかに溶け始めた状態の方が実は取り出しやすいのです。冷凍庫から製氷皿を取り出して約30秒～1分程度室温に置くと、氷の表面がわずかに溶けて型との接触面が滑りやすくなります。

また、製氷前の水温も重要な要素です。常温の水よりも、約60℃程度のお湯を使って氷を作ると「ムペンバ効果」により早く凍結し、かつ透明度の高い氷ができあがります。この透明な氷は型との接着力も弱く、取り出しがより容易になります。
参考）https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9433454/

さらに、製氷皿に水を注ぐ際に軽く食用油（無味無臭のもの）を塗布することで、離型剤としての効果を発揮し、氷の取り出しを格段に楽にできます。ただし、飲み物用の氷には適用しないよう注意が必要です。