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九条ネギ 栽培 冬
九条ネギ 栽培 冬の品種
九条ネギはひとくちに同じ名前でも、寒さへの強さに幅があります。冬をまたいで育てるなら、品種選びで半分決まると言っても大げさではありません。LOVEGREENの整理では、九条太は九条ネギの中でも耐寒性に優れ、秋まき〜春どりに向くとされています。
一方で、浅黄系九条や堺奴のように耐寒性が強くない系統もあるため、同じ管理をしても冬の傷み方が変わります（「うちの九条ネギだけ元気がない」の原因が、実は品種だったというケースは珍しくありません）。
また、タキイ種苗の品種説明でも、九条系の「九条太」タイプは耐寒性が強く「冬ネギとしての利用が多い」とされ、地力づくり（堆肥など有機質の利用）や植え方の工夫が栽培の要点として挙げられています。
冬向き品種を選ぶ時の実務メモ（家庭菜園向け）
- 「九条太」など耐寒性寄りを優先する（冬の露地向き）。
参考）https://www.takii.co.jp/CGI/tsk/shohin/shohin.cgi?breed_seq=00000371
- 同じ九条ネギでも特性が違う前提で、種袋・苗ラベルの説明を読む（耐寒性の記載を確認）。
参考）https://www.naro.affrc.go.jp/org/niaes/ccaff/conference2020/abstract_all.pdf
- 料理用途が「薬味中心」でも、冬越しするなら“細さ”より“株の粘り”を重視する（冬は太りにくいので、春に伸び返す力が重要）。
九条ネギ 栽培 冬の追肥
冬の追肥は「効かせる」より「傷めない」設計が必要です。理由は、低温期は吸肥力が落ちやすく、肥料が残って根を刺激したり、過湿と重なってトラブルになりやすいからです（増やすほど良い、になりにくい季節です）。
目安としては、LOVEGREENでは植え付け後は土寄せのタイミングや収穫に合わせて“1か月ごと”の追肥が示されています。 ただし冬は生育がゆっくりなので、同じ1か月でも「株が動いているか」を見て量を調整すると失敗しにくくなります。
家庭菜園で扱いやすい指標として、トーホクのネギ解説では、（根深ネギの管理として）3〜4週間ごとにうね1mあたり化成肥料25gを追肥し、土寄せする方法が説明されています。 九条ネギは葉ネギなので土寄せ回数は少なめになりがちですが、冬の追肥量を考える時の「上限目安」として把握しておくと安全です。
冬の追肥で失敗を減らすコツ
- 葉色が薄い＝即追肥、ではなく「気温が上がる日が続く予報か」を確認してから入れる。
- 化成肥料を株元に寄せ過ぎない（根が浅い時期は特に避ける）。
- 追肥後に雨が続く予報なら、量を減らすか見送る（冬は排水が悪いと回復が遅い）。
- 収穫直後に軽く入れると、次の葉の立ち上がりが揃いやすい（ただし厳寒期は控えめ）。
九条ネギ 栽培 冬の土寄せ
九条ネギは根深ネギほど白い部分を長く伸ばす目的で土寄せを重ねる作物ではありませんが、冬は「軽い土寄せ」が効く場面があります。トーホクの解説では、土寄せは株元に土を盛って白身を伸ばす作業で、追肥とセットで行い、土が葉の分岐部分より上にかからないよう注意することが示されています。
九条ネギの場合は、白さを伸ばすというより、(1)株のぐらつき防止、(2)株元の保温、(3)霜で浮きやすい土の隙間埋め、といった冬のトラブル予防として「薄く寄せる」考え方が現実的です。やり過ぎると分岐部が埋まり、蒸れや傷みの原因になるので、“分岐より上は絶対に埋めない”を鉄則にします。
また、トーホクでは真夏の土寄せは根が傷むので避けるとありますが、裏を返すと「適期にやれば根を傷めにくい」ということでもあります。 冬の軽い土寄せは、土が乾きやすい畝や風当たりが強い場所ほど効果を感じやすいです。
土寄せの具体的なやり方（九条ネギを冬に守る目的）
- 追肥をするなら、追肥→軽く土寄せ→土を押さえて風でめくれないようにする流れにする。
- 土寄せは「山を作る」より「根元の隙間を埋める」イメージに寄せる。
- 畝の表面が固く締まってきたら、土の表面を軽くほぐしてから寄せる（根に酸素を送る意識）。
九条ネギ 栽培 冬の霜
冬の栽培で意識したいのは、気温の低さそのものより「霜・凍結・乾燥風・過湿」が組み合わさることです。LOVEGREENでは九条ネギは日当たりと風通しのよい場所で育てるとされ、排水の悪い土を嫌う点も明記されています。 冬は地温が下がるうえ、雨が少なくても土が乾き切らず、結果として“冷たい湿り”が残りやすいので、排水性の確保が霜対策の土台になります。
露地での冬どりについては、九条ネギは厳寒期に寒さの影響を受けやすく、露地だと収穫再開が3月中旬からが基本、という実例ベースの記述もあります。 つまり「真冬に無理に伸ばして収穫量を稼ぐ」より、「傷めずに越冬させ、春の伸び返しで回収する」ほうが合理的な作型が多い、という読み方ができます。
霜への具体策（家庭菜園でやりやすい順）
- 株元に敷きワラ・落ち葉などで表土の急冷を和らげる（乾きすぎも抑える）。
- 北風が直撃する場所は、簡易な風よけ（ネット・板）で葉の傷みを減らす。
- どうしても冬に収穫したい場合は、トンネル被覆で温度と風をコントロールする（作型として成立しうる）。
九条ネギ 栽培 冬の独自視点：ねぎ坊主
冬の話なのに「ねぎ坊主？」と思われがちですが、冬の管理は春の抽苔（とう立ち）を左右するため、料理する人ほど知っておくと得をします。トーホクでは、秋まき苗は春にとう立ちするので、その際はネギ坊主を摘み取り、その後わき芽が伸びてくると説明されています。 LOVEGREENでも、ネギ坊主がつくと生長が止まるため早めに摘み取るのがよいとされています。
ここが意外なポイントで、冬に弱らせてしまうと春の立ち上がりが遅れ、気付いた時にはとう立ちが進んで「葉が硬い・香りが荒い」状態になりがちです。冬は収穫量が落ちても、株を維持して春の一番おいしいタイミング（葉が柔らかく香りが立つ時期）を狙うほうが、料理用途では満足度が高いことがあります。
さらに、トーホクの解説には「出てきたばかりのやわらかいねぎ坊主は食べられ、天ぷらがおすすめ」とあり、家庭菜園ならではの“副産物”として楽しめます。 九条ネギの冬管理は、単に越冬させるだけでなく、春のねぎ坊主を「食材として確保する」設計にもつながります。
料理する人向け・冬から春へのつなぎ方
- 冬は「抜かずに葉を切る収穫」を基本にして株を残す（春の再生を優先）。
- 春にねぎ坊主が出たら早めに摘む（株の消耗を止める）。
- 食べるなら“出たて”を狙い、天ぷら・塩だけで香りを楽しむ（家庭菜園の特権）。
管理作業（冬のチェックリスト）
- ✅ 土：水はけ（うね・排水）を優先する。
- ✅ 追肥：月1回を基本に、寒波と雨を見て量を減らす。
- ✅ 土寄せ：分岐部を埋めない範囲で、薄く寄せて保温と倒伏防止。
- ✅ 霜：敷きワラやトンネルで「冷たい風」と「急冷」を減らす。
畑づくり・排水と肥料の基礎が参考（栽培全体の前提）
https://www.tohokuseed.co.jp/beginners/negi.html
九条ネギの品種特性と育て方の要点（耐寒性の違い、追肥目安など）
https://lovegreen.net/library/vegetables/p115919/