フェアトレード コーヒー選び方と認証の仕組み

フェアトレードコーヒーとは

フェアトレードコーヒーは、開発途上国の小規模農家を支援するために公正な価格で取引されるコーヒーのことです。通常のコーヒー取引では、生産者は市場価格の変動や中間業者の介入によって、生産コストを下回る価格で買い叩かれることも少なくありません。
参考）https://blog.goo.ne.jp/win8807/e/dd7af30c04913c05f4a4b363f4413b2c
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国際フェアトレード基準では、コーヒー豆の最低買取価格が保証されており、2025年現在では1ポンドあたり1ドル40セント以上となっています。これは世界的な物価上昇を受けて設定された金額で、生産者が生活に必要な利益を得られる水準です。
参考）https://dowellbydoinggood.jp/contents/voice/583/
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さらに「プレミアム」と呼ばれる奨励金が上乗せされる仕組みもあり、生産者たちは品質の高いコーヒーを継続的に作れるようになります。世界のコーヒーの約4分の3を生産している農園の約95%は5ヘクタール以下の小規模農家であり、児童労働、貧困、気候変動、低い取引価格といった問題を抱えています。
参考）https://www.kamakura-ethical-lab.org/countryoforigin
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フェアトレードコーヒーの認証基準と仕組み

国際フェアトレード認証を受けるには、経済・社会・環境の3つの柱を持つ厳しい基準をクリアする必要があります。具体的には、公正な取引価格の保証、生産者の労働環境の改善、環境保護の実践などが求められます。
参考）https://www.deracoencoffee.com/%E3%80%90%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E5%BF%85%E8%A6%8B%E3%80%91%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%81%AE%E4%BB%95%E7%B5%84%E3%81%BF/
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代表的な認証マークとして「Fairtrade International」や「WFTO（世界フェアトレード機関）」があり、これらのマークは製品がフェアトレード基準を満たしていることを証明しています。パッケージに記載された認証マークを確認することで、確実にフェアトレード商品を選ぶことができます。​
児童労働の禁止や労働者の権利保護も基準に含まれており、生産現場の労働環境改善にもつながっています。環境面では、農薬の使用制限や持続可能な農業の実践が推奨されており、地球環境への配慮も重視されているのが特徴です。
参考）https://peace-eats.com/appeal-of-fair-trade-coffee-and-how-to-choose/
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フェアトレードコーヒーの取引における主な基準

認証を取得していない商品でも、企業が独自にフェアトレードを実践している場合があります。その場合は、ウェブサイトなどで取り組み内容を確認し、信頼できるブランドかどうか判断することが大切です。​

フェアトレードコーヒーの産地と生産者の実情

フェアトレードコーヒーの主要産地は、中南米、東南アジア、アフリカの3つの地域に分かれています。中南米ではメキシコ、コスタリカ、グァテマラ、ブラジル、コロンビアなどが有名です。東南アジアではベトナム、インドネシア、東ティモールが主要産地となっており、アフリカではエチオピア、ルワンダ、タンザニアでコーヒー栽培が盛んです。
参考）https://rarubatake.com/post-545/
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ブラジル・ミナスジェライス州でコーヒー農園を営むパウロ・フェレイラ・ジュニアさんの事例では、フェアトレードに参加する前は1ポンド1ドル以下だった買取額が、参加後には1ドル20セント以上にアップしました。最低価格が保証されたことで、農園の財政状況は格段に向上し、借金も2〜3年で完済できたそうです。​
コーヒー豆の買取価格はニューヨークやロンドンなどの国際市場で決まるため、価格変動が激しく、小規模農家のほとんどは中間業者を頼るしかありません。そのため低価格での取引を強いられ、生活に必要な利益を得ることや子どもに教育を与えることが困難でした。​
フェアトレードにより、生産者は適正な収入を得られるだけでなく、市場に対して直接交渉する力を身につけて組織を発展させることができます。生まれた利益によって地域社会を発展させていくことも可能になっています。​
主要産地別の特徴

• 中南米産（グァテマラ、ブラジル、コロンビア）：バランスの取れた風味とフルーティーな酸味が特徴
• 東南アジア産（ベトナム、インドネシア、東ティモール）：深いコクと豊かな風味を持つ
• アフリカ産（エチオピア、タンザニア）：フルーティーな味わいと爽やかな香りが魅力

ペルーは世界最大のフェアトレードコーヒー産地として知られており、生産者主導の新しい時代を切り拓いています。標高1300〜1800mの山岳地帯で有機栽培されたコーヒーは、高品質で人気があります。
参考）https://www.fairtrade.net/jp-jp.html
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フェアトレードコーヒーの味わいと品質への影響

フェアトレードコーヒーは、環境に配慮した栽培方法により、通常のコーヒーとは異なる深い味わいを生み出しています。化学肥料や農薬を使用しないため、土壌や水の質が保たれ、栽培された豆の風味が豊かになるのです。
参考）https://lovecoffeejikabaisen.com/contents_post/fair_trade_coffee_lovecoffee/
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生産者が適正価格を得られることで、品質向上への投資が促進されます。パウロさんの農園では、フェアトレードのトレーニングを受けてシェードツリー（日陰樹）を植樹したことで、コーヒー豆の品質や収穫量がアップしました。正しい農法を知って実践することで、コーヒーの質が上がり収入もアップし、設備投資をしてさらに収穫が増えていくという好循環が実現しています。​
産地によって風味が異なるのもフェアトレードコーヒーの特徴です。エチオピア産はフルーティーな味わい、コロンビア産はバランスの取れた風味、グァテマラ産は奥深い香りと冴える苦味が特徴となっています。
参考）https://coffee-beans-ranking.com/fair-trade-coffee/
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ローストの度合いによっても味わいが変わります。ライトローストは酸味が強く、ダークローストは苦味が強いため、好みに合わせて選ぶことができます。カルディの「ウーマンズハンド フェアトレードブレンド ダークロースト」は、やわらかな苦味と甘さ、すっきりとした後味が特徴で、深煎り好きにおすすめです。​
風味の特徴を活かした楽しみ方

• フルーティーな酸味を楽しむなら：エチオピア産やモカブレンドをペーパードリップで
• 深いコクを味わうなら：インドネシア産やダークローストをフレンチプレスで
• バランス型を探すなら：コロンビア産やブラジル産をドリップコーヒーで

フェアトレード認証を受けるためには厳しい品質管理が求められるため、多くのフェアトレードコーヒーは風味豊かで高品質です。環境負荷を最小限に抑えた有機農法や持続可能な農業技術が推奨されることも、品質の高さにつながっています。​

フェアトレードコーヒーが環境保護に与える効果

フェアトレードは、生産者の公正な取引を保証するだけでなく、環境負荷の少ない生産方法を推奨し、気候変動への適応を支える仕組みを提供しています。アグロエコロジー(農生態学)の原則を取り入れ、レジリエンスを高めて気候変動の影響を受けにくい農法への移行を支援しているのです。
参考）https://www.fairtrade.net/jp-jp/get-involved/news/fairtrade-good-for-the-environment.html
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中南米のコーヒー農園では、シェードツリー（日陰樹）の下でコーヒーを栽培する伝統的な方法が維持されており、これにより多様な鳥類、昆虫、小動物の生息地が保護されています。この栽培方法は「バードフレンドリー®コーヒー」とも呼ばれ、森の生態系や渡り鳥の休息地、生産者の健康を守りながらコーヒーが育てられています。
参考）https://styletable.jp/blog/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89/2631/
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パウロさんの農園では、フェアトレードと出合う前は大量の化学肥料を使うのが一般的でしたが、環境にやさしい肥料の存在を知り、新たな栽培法にチャレンジしました。その結果、コーヒーだけでなくフルーツや野菜も一緒に育てる方法を身につけることができました。​
環境保護への具体的な取り組み

フェアトレードコーヒーを選ぶことは、地球環境や生態系保護につながります。生産者は環境に配慮した栽培方法を学び、次世代に豊かな自然を残すことができるのです。
参考）https://spaceshipearth.jp/fairtrade_coffee/
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気候変動はコーヒー生産に深刻な影響を与えており、収量と品質の両面で問題が生じています。フェアトレードは、気候変動に適応するための計画立案を支援し、生産者が持続可能な農業を続けられるようにしています。
参考）https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/21683565.2023.2225438?needAccess=trueamp;role=button
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フェアトレードコーヒーを購入できる身近な場所

フェアトレードコーヒーは、コンビニ、スーパー、専門店など、身近な場所で購入できます。セブンイレブンでは「セブンプレミアム フェアトレードコーヒー」が販売されており、国際フェアトレード認証を受けたブラジル産とコロンビア産のコーヒー豆を使用したドリップコーヒーです。価格は税込645円で、酸味と苦みのバランスが取れた味わいに仕上がっています。
参考）https://dokodekau.jp/fairtradesyohin-dokodekaeru/
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ローソンやファミリーマートでも、フェアトレード認証を受けたスイーツや飲料が販売されています。イオンでは「トップバリュ グリーンアイ オーガニックドリップコーヒー」や「オーガニックフェアトレードコーヒーモカブレンド」が購入でき、価格は710円(180g)とコストパフォーマンスに優れています。
参考）https://www.fairtrade.net/jp-jp/products/fairtrade-products/coffee.html
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カルディコーヒーファームでは「ウーマンズハンド フェアトレードブレンド ダークロースト」が人気商品となっており、グアテマラの女性たちの手によって育てられたコーヒーを使用しています。税込価格は1,069円(200g)です。​
主な販売店と代表的な商品

• セブンイレブン：セブンプレミアム フェアトレードコーヒー 645円、THE COFFEE オリジナルブレンド 494円(180g)
• イオン：トップバリュ オーガニックフェアトレードコーヒーモカブレンド 710円(180g)
• カルディ：ウーマンズハンド フェアトレードブレンド 1,069円(200g)
• スターバックス：フェアトレード イタリアンロースト 1,200円/200g

専門店やオンラインショップでも、より幅広い選択肢からフェアトレードコーヒーを選ぶことができます。UCC上島珈琲の「フェアトレードキリマンジャロコーヒー」は、タンザニアのFLO認証生産者組合から調達した原材料を100%使用し、税込972円(180g)で販売されています。​
小川珈琲の「有機珈琲フェアトレードモカブレンド」は、厳選された高品質なコーヒー豆を使用し、フルーティーな香りと爽やかな味わいが特徴です。税込885円(160g)で購入でき、コストパフォーマンスの良さが魅力となっています。​
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどのネット通販でも多くのフェアトレードコーヒーが取り扱われており、自宅にいながら簡単に購入できます。マウントハーゲンの「オーガニック フェアトレード ローストコーヒービーンズ」は、有機栽培されたコーヒー豆を使用し、税込1,019円(250g)で手軽に高品質なコーヒーを楽しめます。​
参考リンク：フェアトレードコーヒーの認証と取り組みについて詳しく知りたい方は、フェアトレード・ジャパン公式サイトをご覧ください。

フェアトレードコーヒー｜Fairtrade Japan
参考リンク：身近な店舗で購入できるフェアトレード商品の最新情報は、こちらの記事が参考になります。

フェアトレード商品はどこで買える？イオン・カルディ